Соусы и специи для суши

Тем, кто любит суши, недостаточно запастись только продуктами для приготовления этого экзотического, но столь любимого нами блюда. Огромное значение для правильной подачи роллов и суши имеют различные специи и соусы, без которых не раскроется в полной мере всё очарование японской кухни.

Continue reading

Как правильно подавать суши?

После того как вы постарались и, воображая себя великим поваром, потратили столько сил и времени на приготовление роллов и суши, хочется продлить удовольствие и организовать настоящее застолье в японском стиле, а не проглотить всё приготовленное разом и сразу забыть. Поэтому подойдём к процессу серьёзно, чтобы он был не обычным ужином,…

Continue reading

Вегетарианские суши, хосомаки с овощами

Мы с вами тут как-то уже готовили суши с печёным перцем, так что вегетарианские суши - вроде и не новость. Вообще в Японии вегетарианские суши (саишоку маки) всегда были популярны, ну а сейчас их начали готовить и в других странах. Обычно в ход идут рецепты с грибами шиитаке, маринованным редисом,…

Continue reading

Хосомаки в скумбрии

Мы уже знаем, что хосомаки - это самый простой вид суши, в них используется один-два компонента. Что, конечно, очень здорово, и даст нам возможность приобщиться к красотам японской кухне при минимальных затратах денег и времени.

Continue reading

Популярные виды суши

Богатство и разнообразие японской кухни поражает. Поэтому неплохо любителям суши и роллов выучить основную терминологию, чтобы знать, о чём, собственно, идёт речь, и выбрать самое вкусное.

Continue reading

Суши с печеным перцем

Японская и китайская кухня настолько разнообразны, что каждый может устроить себе вечеринку в национальном стиле, выбрав блюдо по вкусу. Даже приверженцы постных блюд, вегетарианцы и веганы, могут вполне составить себе прекрасное меню, не поступившись принципами.

Continue reading

Домашние роллы с крабовыми палочками

Приготовив роллы с селёдкой, я решила не останавливаться на достигнутом. В самом деле, надо же было отдать дань традициям! И на Новый год было решено приготовить классические роллы с крабовыми палочками (теми самыми, в которых от крабов только запах).

Continue reading

Как мы готовили роллы

Ну, я сама во всём виновата. Мой средний потомок может меня загипнотизировать до состояния полной бессознательности. На этот раз ему захотелось научиться есть палочками. И он попросил меня купить палочки. Палочки я не нашла, зато нашла дорогущий набор для приготовления суши и роллов в домашних условиях, в который эти палочки…

Continue reading

Закусочные роллы из селёдки

Представьте себе, что гости на пороге. Хочется угостить их чем-то изысканным, а дома - только джентльменский набор из солёных огурцов и малосольной селёдки... Неужели мы сдадимся и не устроим маленький праздник для себя, любимых? Да ни за что! Предлагаю вам элегантные селёдочные роллы, которые до неузнаваемости изменят внешний вид привычной…

Continue reading

Роллы блинные

Блинные роллы - вполне достойный повод порассуждать о взаимопроникновении кулинарных культур. Они одновременно придутся по душе и любителям суши и роллов, и любителям традиционных русских блинов.

Continue reading

Домашние роллы с форелью и огурцом

О том, насколько роллы полезны и популярны, мы уже упоминали неоднократно. Мы с вами готовили роллы с крабовыми палочками; теперь попробуем приготовить их по оригинальному рецепту, со слабосолёной рыбкой и свежим огурцом.

Continue reading

Как выбрать правильного лосося для роллов?

Японская кухня твердо укоренилась на просторах России. И, конечно же, излюбленным блюдом этой кухни являются суши. Аппетитные, тающие во рту кусочки из риса с нежной начинкой из фруктов, овощей, рыбы, сыра и т.д. Суши — это не только очень вкусно, но еще и очень удобно. Если вы не хотите выходить…

Continue reading