Как я готовила чахохбили

Во-первых, это вкусно. Во-вторых, чахохбили прекрасно готовил мой дедушка. В-третьих, я уже начала скучать по Грузии, чему немало способствуют запахи с полки, где стоят банки со специями. В-четвёртых, у меня под рукой оказалась упитанная кура, и я твёрдо решила приготовить чахохбили.

Continue reading

Рождественские пряники, простой рецепт с фото

Рождественские пряники, простой рецепт с фото

Этот рецепт я взяла из книги Регине Стронер "Изысканная выпечка", и за много лет он меня ещё не разу не подвёл. Тесто готовится просто и быстро, но его желательно оставить на ночь в холодильнике. Поэтому тесто я всегда готовлю за день до праздника.

Continue reading

Баранина в красном вине по провански

Баранина в красном вине по провански, пошаговый рецепт

Решила я приготовить баранину а ля "прованс", тем более, что не так давно приготовила себе смесь "прованские травы": смешала шалфей, тимьян, розмарин, душицу (орегано), мяту, базилик. Хотела взять рёбрышки и антрекоты, но у мясника остались только ноги... Ну что ж, решила я, пусть будут ноги! Срезала всю мякоть с жирком…

Continue reading

Пасхальное творожное печенье

Пасхальное творожное печенье фото

Нашла я у себя тонкий листочек, исписанный бабушкиным почерком. А я совсем забыла об этом прекрасном печенье! Решила немедленно воплотить его в жизнь, поскольку без пасхальной выпечки - и стол не стол!

Continue reading

Домашний хлеб с прованскими травами

Хлеб с прованскими травами фото

Когда я пекла фокаччу, то подумалось мне - а если не раскатывать её в лепёшку, а сделать просто хлебушек, но по тому же рецепту? Решила, правда, исключить маслины. Получилось просто восхитительно! Хлеб нежнейший, ароматный, вкусный. Очень советую рецепт!

Continue reading

Постный рассольник, пошаговый рецепт

Постный рассольник, пошаговый рецепт

Прямо накануне Масленицы готовила я рассольник на копчёной курочке. Получилось просто восхитительно, и съели кастрюлю за один момент. Но вот как-то не наелась я, и всё тут. Всё время хотелось ещё. Начался Пост, и какая уж там копчёная курица! С другой стороны - разве это может остановить человека с идеей-фикс?…

Continue reading

Фокачча, пошаговый рецепт

Фокачча, пошаговый рецепт с фото

У меня было целых три рецепта фокаччи, но я никак не собиралась с духом их реализовать. Наконец количество перешло в качество, и пришла пора взяться за скалку. Я решила делать фокаччу с "прованским" акцентом, то есть с чесноком и травами, но не забывать и о её итальянских корнях. Чёрные маслины…

Continue reading

Мясо по-французски из куриного филе

Мясо по-французски из куриного филе, пошаговый рецепт

Мясо по-французски, как и салат оливье, имеют к французской кухне отношение примерно такое же, как... ну вот даже сравнения подобрать не могу. Короче, никакого. Тем не менее, рецепт этот весьма популярен в разных вариациях. Меня он привлёк своей простотой и бюджетностью. А главное - это вам не запечённая птица или…

Continue reading

Сочинский пирог, пошаговый рецепт с фото

Сочинский пирог, пошаговый рецепт

Почему я раньше не готовила сочинский пирог? Спрашиваю и спрашиваю себя, и ответа не нахожу. Такая вкуснота, такая красота, просто уму не постижимо! Рецепт простой, выпекается быстро, никаких экзотических продуктов не требует. Классика жанра!

Continue reading

Самое простое печенье на Рождество

Самое простое печенье на Рождество

Знаете, чем хорош этот рецепт? Тем, что он никогда не подводил меня. Могла бы даже написать так: НИКОГДА. Он всегда хорош (могу даже написать так: ВСЕГДА!). Он просто идеален и идеально прост. Готовка занимает полчаса от силы, печётся же оно за 12-15 минут. Дети могут принять в приготовлении этого печенья…

Continue reading

Новогодний торт «Кольцо счастья»

вкусный новогодний торт

На Новый год на десерт хочется чего-то несложного в приготовлении, но вкусного! Несложного, потому что все силы ушли на нарезку салатов, украшение заливного и хлопоты над горячим. Ну а вкусного - понятно почему, мы же сами себе не враги, чтобы невкусное на Новый год есть. Поэтому я решила приготовить простой…

Continue reading

Очень вкусная солянка

Очень вкусная солянка пошаговый рецепт

Ну вот собирала я, собирала рецепты солянок, и есть у меня теперь в коллекции рецептов все виды: и рыбная солянка, и солянка из курицы, и солянка на сковороде... Пора было воплощать в жизнь! А потому я принялась собирать необходимые ингредиенты. В принципе, конечно, это блюдо не дешёвое. С другой стороны:…

Continue reading