Простой соус из белых бобов с лимонной цедрой

Густой, плотный соус или дип - вот что сегодня станет темой для нашего разговора. Предлагаю вам непременно его приготовить, чтобы иметь под рукой вариант быстрой закуски, всегда готовой к употреблению. Бобы - достаточно сытная пища, а аромат лимона и петрушки придаёт им изысканность. Такой густой соус-пасту можно кушать с крекерами,…

Continue reading

Соус песто, заготовка на зиму

Любимый многими соус песто можно с успехом заготавливать впрок - не знаю, как для вас, а для меня это было новостью, ведь в его состав входит сыр пармезан. С другой стороны, это достаточно солёный вид сыра, и при приготовлении соуса песто желательно не использовать соль, то есть сыр здесь действует…

Continue reading

Брусника, блюда с брусникой

Бруснику считают настоящей царицей болот. Хотя, если говорить правду, то растет она больше в лесах и по краям торфяных болот. Но те влажные участки леса, которые по-научному называют «сырые почвы» и где очень любит расти брусника, народ чаще именует болотом.

Continue reading

Рецепты с мятой, польза мяты

Мяту ценят во всем мире за непередаваемый аромат и целебные свойства. Еще в древности к этой ароматной травке относились с почтением: к приходу гостей свежесорванными листьями натирали столы, а стены обрызгивали мятной водой, ведь аромат мяты укрепляет ум и поднимает настроение, способствуя оживленной застольной беседе.

Continue reading

Соус из курицы и овощей

Соусы во всем своем многообразии и великолепии уже давно завоевали популярность многих гурманов. Есть даже такие страны, где без соуса ни одно блюдо не имеет ценности. И очень важно подать тот соус, который бы гармонировал с определенным кушаньем.

Continue reading

Как приготовить домашний соус чили

Одним из самых популярных соусов в мире является соус чили. Его огненный вкус обожают все любители покушать. Важнейшим компонентом этого соуса был, есть и будет перец чили, чьё название не связано со страной Чили, как это может показаться, а происходит от ацтекского «chilli» и переводится как «красный».

Continue reading

Прованские соусы

Стиль "прованс" и в одежде, и в интерьере, и в кулинарии имеет много общих черт: это обилие трав, "духа" и аромата Прованса, его садов и специй. Прованские соусы - неотъемлемая составляющая средиземноморской кухни, и в них прованские растения и травы, безусловно, играют "первую скрипку". Оливки, чеснок, каперсы, петрушка входят во…

Continue reading

Как приготовить домашний майонез

Майонез можно смело отнести к одному из самых любимых соусов всех поколений. Его любят как взрослые, так и дети. Но так ли он полезен? Если покупать майонез в магазине, то вряд ли его можно отнести к продуктам здорового питания, поскольку в составе такого продукта содержится масса непонятных нам и более…

Continue reading

Соус из сельдерея

Сельдерей часто незаслуженно обделяют вниманием - но это только потому, что не знают о его полезных свойствах. Этот корнеплод просто удивительный источник витаминов и минералов; его ценный состав настолько богат, что делает сельдерей полезным во всех отношениях.

Continue reading

Голландский соус

Соус голландез, холландез, олландез - короче, голландский - лишний пример того, как обманчивы названия кулинарных изделий. Как говорится (с лёгкой руки Козьмы Пруткова), если на клетке слона прочтёшь надпись «буйвол», не верь глазам своим. Голландцы в упор не соглашаются признавать этот соус своим, и к кухне Нидерландов он и в…

Continue reading