12 простых постных блюд на Святой вечер

Встречаем мы Рождество в Пост. Даже тем, кто совсем и не думал поститься в Новый год, хочется отметить Свят вечер по традициям. Всего на столе у нас должно быть 12 блюд. Некоторые рецепты я предлагала вам здесь, но сегодня хочу разобрать рождественское меню подробнее. Конечно, у каждой хозяйки свои варианты…

Continue reading

Соусы и специи для суши

Тем, кто любит суши, недостаточно запастись только продуктами для приготовления этого экзотического, но столь любимого нами блюда. Огромное значение для правильной подачи роллов и суши имеют различные специи и соусы, без которых не раскроется в полной мере всё очарование японской кухни.

Continue reading

Как правильно подавать суши?

После того как вы постарались и, воображая себя великим поваром, потратили столько сил и времени на приготовление роллов и суши, хочется продлить удовольствие и организовать настоящее застолье в японском стиле, а не проглотить всё приготовленное разом и сразу забыть. Поэтому подойдём к процессу серьёзно, чтобы он был не обычным ужином,…

Continue reading

Польза субпродуктов

Печень, почки, желудочки, языки, хвосты и уши, весь этот любимый набор субпродуктов - настоящий клад для хозяйки. То, что я люблю субпродукты, понятно уже по тому, что в этом блоге есть для них специальный раздел (здесь).

Continue reading

Философия японской кухни

Красота и японская кулинария - понятия неразрывные. Изысканный вкус - не только в гастрономическом смысле - это её девиз. В японской кулинарии всё строго структурировано, царит гармония и порядок. Еду можно обрабатывать исключительно пятью способами: варить, готовить на пару или в раскаленном масле, жарить и подавать в сыром виде.

Continue reading

Чистим кухню перед праздником!

Чистота на кухне - это не только соблюдение правил гигиены. Это спокойствие хозяйки, её хорошее настроение, её здоровье. Перед праздниками мы стараемся сделать генеральную уборку, чтобы готовить любимые блюда, наслаждаясь чистотой духовки, посуды, кухонной мебели.

Continue reading

Как гадать на блинах на Масленицу

Как гадать на блинах на Масленицу

Гадать на блинах в Масленицу - отличное развлечение в Сырную неделю. Можно гадать в одиночестве, но веселее это делать в весёлой компании. Гадать можно ещё в процессе готовки блинов, так что не теряем время и надеваем фартуки!

Continue reading

Учимся правильно есть суши палочками

Учимся правильно есть суши палочками

Палочки для еды для японцев - не просто столовый прибор. Каждый должен иметь свою собственную пару палочек, которой нельзя давать пользоваться даже членам семьи. Палочки считаются своеобразным талисманом удачи, счастья и долголетия, к ним надо бережно относиться и держать в специальной коробке.

Continue reading

Новый год в японском стиле

Мы все знаем, что Новый год в Европе и в Стране восходящего солнца отмечается не одновременно. Однако ничто не мешает нам слегка обмануть календарь и встретить наш Новый год в соответствии с японскими традициями. Над меню надо будет потрудиться, но результат стоит усилий. И, главное, побольше колокольчиков в новогоднем декоре!

Continue reading

Что такое вкус умами?

Хоть и говорят, что о вкусах не спорят, но далеко не всё, что едят наши ближайшие соседи по планете, сможем есть и мы с вами. Люди придумали множество самых странных блюд, и некоторые просто страшно пробовать. Древние ацтеки ели лягушек, головастиков, пирожки из озёрной ряски. В современной китайской и вьетнамской…

Continue reading

Экономный обед: бережём своё время

Вечный цейтнот мешает современным мужчинам и женщинам правильно питаться. Далеко не у всех есть возможность содержать наёмную прислугу, а что может приготовить уставшая после работы, измотанная стрессами и транспортными пробками жительница современного мегаполиса? Чтобы питаться правильно и вкусно, нужно научится максимально экономить своё время.

Continue reading

Новогодние кулинарные традиции разных стран

Наша новогодняя ночь немыслима без изобильного стола. И, хотя мы ежегодно придумываем, что приготовить на Новый год, чтобы угодить его хозяину или хозяйке по восточному календарю, некоторые блюда присутствуют на нём постоянно. В основном, это любимые салаты - оливье, винегрет, селёдка под шубой; многие неотъемлемой частью новогоднего меню считают холодец.…

Continue reading