Archives for Блюда из субпродуктов category
25 июля
Вкусные и нежные говяжьи мозги хороши и в обжаренном виде, но сегодня мы попытаемся приготовить из них суп-пюре. Набор продуктов для этого деликатеса весьма демократичен: 500 г мозгов, одна луковка, одна морковка, пара зубков чеснока, корень сельдерея, сливочное масло, 500 мг сливок, сок одного лимона, соль. А что дальше?.. »
24 июня
Вот чего я не знала – так это того, что можно готовить хвосты! Мозги, лёгкие, печень – класс, всё очень вкусно (особенно печень); с желудками и почками всё-таки возня; но хвосты… для меня это нечто экзотическое. Рекомендуется этот рецепт как блюдо французской кухни, так сказать, говяжьи хвосты по-французски, и я предлагаю его вашему вниманию. А что дальше?.. »
Один из вкуснейших субпродуктов ускользнул от нашего внимания – конечно, это нежнейшие говяжьи мозги, богатые самыми полезными питательными веществами. Интересно, что в поисках подходящего рецепта я натолкнулась именно на этот, со спаржей; а ведь мы буквально вчера вспоминали про то, как спаржа вкусна, нежна и нужна. А что дальше?.. »
