Простой салат из картофеля
1. Картофелины отвариваем в мундирах, чистим от кожуры, нарезаем в горячем состоянии кубиками.
2. Маринованные огурцы шинкуем.
3. Болгарский перец режем соломкой (лучше взять красного цвета).
4. Лимонную кислоту смешиваем в чашке с водой (кислоту можно заменить лимонным соком).
5. Яблоко должно быть крупным и чуть кисловатым. Чистим его и нарезаем кубиками, опуская кусочки в раствор лимонной кислоты (яблоко не должно потемнеть).
6. Яйцо варим, белок мелко рубим (желток пригодится для соуса). Пучок петрушки мелко шинкуем.
Готовим соус
1. В отдельной посуде растираем оставшийся яичный желток до однородной массы.
2. Добавляем горчицу и сметану.
3. По вкусу солим.
4. Приправляем сахарным песком.
5. Посыпаем молотым черным перцем.
6. Сливаем с яблок лимонный сок.
7. Добавляем растительное масло.
8. Тщательно вымешиваем соус и заливаем им овощи.
9. Салатницу слегка встряхиваем.
10. Ставим салат в холодильник (должен простоять там не меньше 30 минут).
Салат «Шикарный»
1. Укладываем слоями и подсаливаем по вкусу мелко нарезанные огурцы, вареный картофель и репчатый лук.
2. Следующий слой из тёртого сыра (тёрка нужна крупная).
3. Смазываем майонезом
4. Трём мелко сырую морковь, посыпаем сверху сыром.
5. Ещё раз промазываем майонезом.
6. Делаем слой из мелко нарезанной вареной колбасы.
7. Затем посыпаем мелко порубленными вареными яйцами.
8. Опять слой тёртого сыра.
9. Третий раз мажем майонезом.
10. Кладём пропущенный через давилку чеснок или мелко нарезанный хрен.
11. Последний слой майонеза посыпаем молотыми в кофемолке или измельчёнными в блендере грецкими орехами.
