Эклеры с фруктовым кремом

Как приготовить эклеры с фруктовым кремом?

Ингредиенты:

* Вода - 250 мл
* Соль - 0,5 ч. ложки
* Масло сливочное - 100 г
* Мука - 180 г
* Яйца - 4 шт.

Для крема:

Сливки жирные - 400 мл
Сахарная пудра - 50 г
Пюре фруктовое или ягодное - 2-3 ст. ложки
Эклеры с фруктовым кремом
Приготовление:

1. Воду доведите до кипения, добавьте соль и масло. Когда масло растворится, снимите кастрюлю с огня, всыпьте просеянную муку и быстро размешайте. Верните на огонь и нагревайте, помешивая, еще пару минут (тесто должно схватиться в комок и начать отставать от стенок). Остудите, по одному введите яйца и хорошо замесите.

2. На противень, застеленный пекарской бумагой, при помощи чайной ложки или кондитерского шприца отсадите небольшие порции теста - заготовки для эклеров.

3. Выпекайте 30-35 минут при 180° (до светло-золотистого цвета).

4. Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой, добавьте пюре и размешайте. Остывшие эклеры наполните кремом при помощи специальной насадки или срезав верхушки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!
  • Галина

    Любимое пирожное! Хочу!