Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

Я так давно мечтала приготовить плов в тыкве или кашу в тыкве, что сама удивилась, когда у меня это получилось! Для исполнения этой старой и заветной мечты я выбрала вечер Хеллоуина - праздник хоть и забугорный, но мне нравится своим здоровым посылом веселья, поедания конфет и тыквенных пирогов.

Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

На самом деле, приготовить плов в тыкве не составило никакого труда; тяжело было только тыкву пилить - точнее, отпиливать ей "шапочку" - "крышечку" - "макушку", ибо отрезанием этот процесс точно не назовёшь. А так - состав продуктов самый стандартный: тыква килограмма на три, два стакана риса, растительное масло, одна большая луковица, две морковки, три дольки чеснока и пряности по вкусу.

Перед началом готовки я сомневалась. Меня привлекала сладкая рисовая каша в тыкве - с изюмом, курагой, мёдом, корицей. Но дети потребовали классический острый плов в узбекском стиле - с чесноком, перцем и зирой. Я и сдалась: в конце концов, сладкий вариант можно приготовить на Рождество.

Каша в тыкве, плов в тыкве

Итак, берём тыкву. Отрезаем у неё макушку. Откладываем в сторону. Вырезаем сердцевину у тыквы. Вынимаем волокна и семечки. Их можно промыть, посушить, слегка обжарить и съесть отдельно. А мякоть тыквы я отложила в морозилку - сделаю потом свой любимый крем-суп. Стенки выскребла ложкой.

плов в тыкве, пошаговый рецепт с фото

Лук чистим, морковку чистим. Морковку режем мелкой соломкой, лук - полукольцами. Обжариваем в растительном масле. Добавляем пряности по вкусу и соль. Я выбрала чёрный молотый перец, красный молотый перец, куркуму и зиру.

Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

Теперь два слова о рисе. Страшная ошибка - пытаться сварить кашу в тыкве или плов в тыкве из сырой крупы! У вас ничего не получится, кроме разочарования. И рис, и любую другую крупу надо сварить до состояния "почти готово", то есть - "кушать можно, но лучше ещё минут пять поварить". Я рис промыла несколько раз, замочила в горячей воде, и когда он в ней остыл, отварила в крутом кипятке. Воду слила.

Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

Теперь берём нашу тыкву, на дно кладём лук с морковкой и пряностями в масле, сверху насыпаем рис, в него втыкаем три зубка чеснока прямо в кожуре. Половину чайной ложки куркумы заварим половиной стакана кипятка и вольём внутрь. Накрываем тыкву её "макушкой", берём плоскую сковороду, застилаем фольгой или пергаментом, ставим на неё тыкву и обмазываем слегка растительным маслом - чтобы блестела. Отправляем тыкву в духовку. Она там должна готовится часа полтора.

Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

Когда я её вытащила - аккуратно вырезала глаза и рот. Получился натуральный Хеллоуинский фонарь, только с пловом внутри, а не со свечкой. А к плову я потушила курицу с луком и сушёной сливой.

Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

Каша в тыкве, плов в тыкве, пошаговый рецепт

Сладкая рисовая каша в тыкве готовится так же. Просто надо помыть и распарить изюм, курагу, чернослив, перемешать с рисом и положить в их в очищенный "горшочек" из тыквы. И стенки хорошо смазать растительным маслом. Можно сварить молочную рисовую кашу в тыкве. Надо залить рис молоком и добавить подходящие пряности (ваниль и корицу), приправить мёдом.

Отлично получается гречневая каша в тыкве! Сварите гречку практически до готовности. На дно тыквы можно положить обжаренный лук с грибами, сверху - кашу, и так запекать в духовке. Словом, тыква - очень удобный съедобный горшок для каши и казан для плова! И на Хеллоуин, и в любой другой день.

Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!
  • Маммаа дарагая, как красиво и сколько возни

    • ladosha

      По сравнению с обычным пловом в казане — ну минут на двадцать дольше.

  • Светлана

    Как все замечательно и красиво! Обязательно попробую такой плов приготовить.

    • ladosha

      Приготовь — не пожалеешь!

  • Wasilina

    Прелесть какая!

    • ladosha

      Советую от души)

  • Юльчатка

    Ничего себе горшочек с кашей!! Пока приготовишь, от аромата слюной изойдёшь )) Вкусно, наверное ))

    • ladosha

      Не то слово)

  • AnnaFedorchenko

    Классный рецепт. А сколько времени ушло на приготовление?

    • ladosha

      Дольше всего я крышку тыкве пилила)) На готовку ушло час, и ещё полтора она пеклась в духовке.

  • Nehydna

    Да, возни много, но побаловать себя все же не помешает:)

    • ladosha

      Это точно)

  • Ilona Borysenko

    А если к рису ещё добавить яблоки, мякоть тыквы и корицу с мёдом, то получится просто объедение!))))

  • Ничего себе! Мне сразу плова захотелось. Или рисовой каши с изюмом и курагой… А что такое зира?

    • ladosha

      Люда, это кумин, или чёрный тмин. Продаётся везде, на упаковке все три названия указаны. У него по сравнению с тмином более острый запах и вкус. Но можно заменить тмином, если что.

  • Галина Белоногова

    Красота неимоверная! Облизнулась и пошла к холодильнику!

    • ladosha

      И что там нашла?)

  • Чтобы плов в тыкве — это я еще не пробовала!

    • ladosha

      Это здорово, поверь)