Кексы с малиной

кекс
Не всегда есть желание и возможность долго возиться на кухне, но иногда так хочется свежей выпечки к вечернему чаю! Выход всегда есть – можно приготовить кексы с малиной. Минимум затрат времени и продуктов, которые всегда есть под рукой. Тем более, что некоторые из них можно заменить другими. Еще один плюс этого рецепта – кексы можно выпекать в духовке или микроволновой печи.

Хорошие рецепты можно найти, читая женский онлайн журнал; там же - советы для милых дам на все случаи жизни!

Количество: 6 шт.
Ингредиенты:
Мука – 200г
Сахар – 100г
Разрыхлитель – 1 ч. лож.
Ванилин - щепотку
Яйцо – 1 шт.
Сметана ( или кефир)– 80-100мл
Сливочное( или растительное) масло – 2-3 стол. лож.
Малина – 100г
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

кексы с малиной

Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и ванилин ( можно использовать ванильный сахар).

кексы с малиной

Добавить к сухой смеси яйцо, перемешать. Влить в массу сметану или кефир (также можно использовать молоко). Добавить растопленное сливочное масло( или растительное масло). Хорошо перемешать. Консистенция массы должна быть, как густая сметана.

кексы с малиной

кексы с малиной

Если тесто получилось немного гуще, можно добавить еще сметаны или кефира. Если же оно жидкое, необходимо всыпать еще муки.

кекс с малиной

К готовому тесту добавить малину. Если свежей малины не окажется, можно использовать замороженную. Для кексов подойдут и другие ягоды, которые есть в наличии.
Силиконовую форму для кексов (или любую другую) смазать растительным маслом. Наполнить форму готовым тестом.

Печь кексы с малиной в предварительно разогретой духовке до готовности (примерно 25-30 минут) при температуре 180-2000С.

Для более быстрого результата, можно испечь кексы в микроволновой печи. Но только необходимо использовать специальную посуду. При ее отсутствии можно воспользоваться обычной керамической кружкой. Печь при высокой мощности 4 минуты. В микроволновой печи выпечка всегда пышнее, поэтому нужно иметь это ввиду при заполнении формы( наполнять на половину объема).

Когда кексы с малиной будут готовы, посыпать сахарной пудрой.

кекс

Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!
  • Прелесть какая. Я маффины покупаю с начинкой. А печь времени совсем нет(

    • ladosha

      Я вот больше смородину люблю, а муж у меня — малинник)). 

  • Вкусненько выглядит! мне формочки нравятся, нужно прикупить.

    • ladosha

      Да, у меня такие две большие, я в них «биг-бабу» пеку))