Кофейный рулет с киви

Кофейный рулет с киви рецепт
Выпечка со вкусом кофе - один из наилучших десертов, который только можно придумать. Можно без преувеличения сказать, что в кофейной выпечке заключается вершина кулинарного искусства: аромат восточного кофе и пышная нежность воздушного теста.

Предлагаемые рецепты выпечки просты, доступны, но в то же время доставят много приятных минут и хозяйке, и её домашним. Сегодня предлагаю вам приготовить вкуснейший кофейный рулет с восхитительной сливочной начинкой.

Для его приготовления нам понадобится 220 г сахара, три яйца, три столовые ложки столовой минеральной воды, три столовые ложки порошка какао, 100 г муки, разрыхлитель, щепотка ванилина, 600 мл густых сливок, столовая ложка растворимого кофе, две столовые ложки апельсинового ликёра, 6 г желатина, 100 г ядер ореха фундук, один лимон и пять штук киви.

Кофейный рулет с киви рецепт

Белки взобьём с 60 г сахара, желтки разотрём с водой, 60 г сахара и ванилином. Добавим в желтки муку, разрыхлитель, 2\3 нормы порошка какао, перемешаем, добавим белки. Выложим полученное тесто слоем в один см на промасленный пергамент, выпекаем 8 минут при температуре 200 г.

Кофе и оставшуюся часть порошка какао смешаем со столовой ложкой воды, измельчённым лимоном, 100 г сахара, молотыми орехами. Шесть столовых ложек взбиваем и смешиваем с ореховой массой. Желатин замачиваем до набухания, распускаем на водяной бане, охлаждаем, добавляем в крем.

Остывший бисквит сбрызгиваем ликёром, покрываем кремом, сворачиваем рулетом, оборачиваем пергаментом, кладём в холодильник на час. Смазываем сверху рулет оставшимися взбитыми сливками и украшаем кусочками киви.

Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!
  • Ангелина

    Отличный рецепт, а вот фото не очень…

    • ladosha

      Лишь бы вкусно было!)