Новогоднее блюдо: рулетики из индейки под клюквенным соусом

Новогоднее блюдо: рулетики из индейки под клюквенным соусом, рецепт с фото
Новогодний стол - самый красивый и самый щедрый. 364 дня в году хозяйки мечтают о том, чем удивят своих родных и близких в волшебную ночь, когда под бой курантов съедается всё самое вкусное и сбываются самые заветные желания.

Поэтому мы всегда решаем заранее, что приготовить на новый год, и подбираем себе рецепты пооригинальнее. Предлагаю вам прекрасный новогодний рецепт - рулетики из индейки под клюквенным соусом!

Новогоднее блюдо: рулетики из индейки под клюквенным соусом рецепт

Новогоднее блюдо: рулетики из индейки под клюквенным соусом

Для приготовления этого чудесного блюда нам понадобится 500 граммов филе индейки, 150 граммов клюквы, две столовые ложки оливкового масла, 300 граммов мягкого сливочного сыра, чайная ложка лимонного сока, соль по вкусу, молотый белый перец. Для клюквенного соуса возьмём ещё 150 граммов клюквы, столовую ложку мёда, один апельсин. Для украшения нам пригодятся листья руколы или салата.

Ягоды вымоем, обсушим. Сыр разомнём и перемешаем его с клюквой, но аккуратно, чтобы они остались целенькими. Филе индейки вымоем, обсушим, разделим на равные части и хорошенько отобьём (аналогично тому, как мы готовили рулетики из филе индейки с гречневой начинкой).

Каждую отбивную сбрызем соком лимона, приправим солью и перцем. Разложим наши кусочки филе на разделочной доске, и каждый равномерно покроем смесью сыра с клюквой. Свернём наши рулетики и закрепим зубочистками.

Смажем противень оливковым маслом и уложим полученные рулетики на расстоянии три-четыре см друг от друга. Запечём рулеты в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно один час (до появления румяной корочки).

За это время готовим соус. Апельсин моем, обсушиваем. Цедру снимем, натрём на тёрке. Сок выжмем. В маленькую кастрюлбку выложим клюкву, цедру, мёд и сок апельсина. Варим на маленьком огне наш соус около 15 минут.

При подаче на стол поливаем рулетики соусом и украшаем их листьями руколы или салата.

Приятного аппетита!  Пусть Новый год будет для вас и ваших близких счастливым и щедрым, как и стол в волшебную новогоднююю ночь!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!