Новогодний салат оливье «Елка»

Любителей по традиции встречать Новый год дома, собирая за щедрым столом самых родных и близких, среди нас немало. Чем на этот раз угостить семью, вы уже продумали? Как обычно приготовить оливье с колбасой, холодец, торт Наполеон? Конечно, благодарные гости съедят эти вкусные блюда, ставшие уже классическими новогодними.

Рецепт зимнего салата оливье с яблоком и орехами

Мы предлагаем внести в угощения маленькие, но заметные для всех «изюминки» — и привычные кушанья заиграют новыми вкусовыми красками. Начнем с самого главного салата к новогоднему столу, с оливье, оригинальный рецепт которого перед вами. Кисло-сладкое яблочко и хрустящие орешки сделают его вкус интересным, пикантным. Новогодний салат оливье "Елка"

Вот ингредиенты того, что входит в оливье для 6-8 человек:

  • 400 грамм к/с зеленого горошка;
  • 200 грамм отварного куриного филе;
  • 1 небольшая вареная морковка;
  • 1 среднее яблоко сорта «семиренко»;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 200 грамм колбасы (варёной);
  • 2 крупных маринованных огурца;
  • 5-6 уже сваренных картофелин;
  • 4 яйца «крутых»;
  • 1 пучок лука (зеленого);
  • 0,5 стакана очищенных грецких ядер;
  • несколько пучков укропа
  • треть пучка петрушки;
  • 1 стакан майонеза.

Как сделать салат оливье:

  1. Очистить от кожицы все вареные овощи.
  2. Освободить от скорлупок сваренные яйца.
  3. После термообработки все продукты обязательно остудить, прежде чем крошить в салат.
  4. Картошку, вареную колбаску, курицу и маринованные огурцы покрошить крохотными одинаковыми кубиками. Чем меньше нарезка, тем нежнее и вкуснее будет оливье.
  5. Морковь и яйца крупно натереть.
  6. Яблоко, очищенное от шкурки и сердцевины, можно натереть, а можно меленько порубить. Затем мякоть фрукта обязательно сбрызнуть лимонным соком.
  7. Из банки с горошком слить сок.
  8. Вымыть всю зелень и нарубить, отложив большую часть укропа для украшения.
  9. Грецкие орехи 3-5 минут подержать на сухой разогретой сковороде, тоже остудить и измельчить ножом.
  10. Все составляющие оливье соединить, перемешать с майонезом.
  11. Выложить на большое салатное блюдо, сформировав конус.

Как украсить салат оливье

Живописное оформление оливье в виде елочки, для которой используется не только укроп, но и ягоды граната, сразу придаст салату праздничный, новогодний "имидж". От вашей фантазии зависит, как расположить фигурно нарезанную морковь, половинки перепелиных яиц, сладкий перец и многое другое, что подойдёт для украшения вкусного салата на Новый год - оливье с яблоком и грецкими орехами.

Приятного вам новогоднего праздника!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!
  • ladosha

    Оливье бессмертно! В любом виде.

    • admin

      Новый год без него не состоится 🙂

  • Кристина

    Празднично! =)

    • admin

      Украсит стол, в отличие от «тазиков» 🙂

  • ирина

    Для меня этот салат так и остается праздничным, по будням мы его никогда не делаем:))

    • admin

      Традиция, что поделаешь!

  • Елена

    Какой новый год без оливье! Я люблю с курицей оливье, он такой нежный. Спасибо за рецепт — очень красивый салат — ёлочка

    • admin

      Такой формы любой делать можно.

  • nehydna

    А я не хотела в этот раз оливье делать — поднадоел немного 🙂 Но старший ребенок сказал, что НГ без оливье — не НГ.
    А с таким рецептом — компромисс найден!

    • admin

      Конечно, какой Новый год без любимого салата! А детей от «Елки», вообще, за уши оттаскивать придётся — один вид чего стоит!