Новогодний стол

новогодний рецепт
Итак, свершилось! Наступил новый год. Приступаю к кулинарному отчёту! Конечно, у меня олучилось не то, что планировалось; ну уж это как всегда, как водится. Накануне я усиленно бегала по магазинам, и вопрос о горячем блюде решала в "горящем" порядке: ещё 31-го декабря в 12:00 я не знала, что поставлю на стол в 24:00.

Я уж не говорю о сладком... Тут вообще случился сплошной импровиз. Но горячее торчало у меня, просто как бревно в глазу: никак я не могла решиться - то ли индюшка, то ли рыбка, то ли свинюшка. Остановилась всё-таки на свинюшке. Были у меня два удачных варианта - свинина с фисташками и свинина с пряностями; но я остановилась на своём старом рецепте буженины.

Намазала кусок свинины майонезом с перцем и солью, надрезала ножом, вложила в надрезы кусочки чеснока, в форму для запекания положила овощи и фрукты - яблочки кислые, морковку, помидорки, лук. Так и запеклась, как миленькая:

запечённая свинина

Свинина, запечённая с овощами

Конечно, поскольку у нас намечался год Водяного Дракона, то пришлось купить морепродукты: взяла я икорочки красной и раковые шейки. В рыбе не очень разбираюсь: рыбой у нас супруг "заведует". Ну и конечно, соорудила семислойную сельдь под шубой - куда ж без неё!

новогоднее меню

Разумеется, испекла свой классический новогодний мясной пирог, сделала оливье. Также на столе была неременная дань постному рациону - как-никак, а у нас сейчас предрождественский пост. В качестве извинительного реверанса за обжорство у нас неизменно готовились винегрет и паштет из фасоли.

Вариантов паштета два: в размятую или пропущенную через мясорубку фасоль добавляются либо раздавленный чеснок, либо обжаренный лук, а также рубленые орехи, соль и перец. Украшается паштет зёрнами граната. Очень сытно, вкусно, полезно и на столе красиво смотрится.

новогодний рецепт

На сладкое после долгих раздумий я сделала печенье из песочного теста - фигурное и "орешки", начинённые безе с орехами. С Новым годом!

новогодний рецепт

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!

admin

Crazy blogger