Новый год в японском стиле

Мы все знаем, что Новый год в Европе и в Стране восходящего солнца отмечается не одновременно. Однако ничто не мешает нам слегка обмануть календарь и встретить наш Новый год в соответствии с японскими традициями. Над меню надо будет потрудиться, но результат стоит усилий. И, главное, побольше колокольчиков в новогоднем декоре!

Новый год в Японии называется о-сёгацу. Японцы на его празднование приглашают родственников, накрывают стол и дарят подарки - как видите, тут и мудрить не придётся, всё, как у нас. Есть некий вариант украшенной ёлки - кадомацу. Это композиция из перевязанных рисовой соломой побегов бамбука, а также веточек сосны и сливы.

Что касается меню, то новогоднее кушанье непременно должно быть символичным. К примеру, сладковатые чёрные бобы придают здоровье и силы, креветки - долголетие, морской лещ - благосостояние, варёная рыба - спокойствие, икра сельди - процветание потомков, жареные каштаны - успех, морская капуста - радость. Все эти кушанья-символы раскладывают по коробочкам, разделённым на ячейки, называют "о-сэти рёри" и едят первые три дня о-сёгацу.

Новогоднее застолье у японцев не похоже на наше: оно проходит без шумных бесед и песен, чтобы не отвлекать гостей от раздумий о будущем, и начинается с рюмочки саке. Затем к столу подают гречневую лапшу собу (она приносит долголетие). За процветание и хороший урожай отвечают шарики моти, сделанные из клейкого риса, обжаренные и посыпанные сахаром. Их также наполняют сладкой начинкой и добавляют в традиционный новогодний суп дзони. Разноцветные моти служат и дл новогоднего декора: их подвешивают к потолку, а после праздника преспокойно съедают.

новогодний стол в Японии

При составлении новогоднего меню в японском стиле необязательно досконально придерживаться традиций. Поставьте на стол те блюда японской кухни, которые вам знакомы. К примеру, это могут быть ваши любимые суши и роллы, которые пользуются заслуженной популярностью далеко за пределами Японии. Также на столе будут уместны терияки из свинины, пельмени гёдза.

Новый год, Япония

Как известно, в Японии о приходе нового года свидетельствуют 108 колокольных ударов, которые доносятся из буддийских храмов, и с каждым ударом колокола всё плохое уходит из нашей жизни. Что касается подарков, то и они должны быть не менее символичны, чем кушанья. Дарите чай и фрукты как символ долгожительства, монетки достоинством 5 иен для упрочения семейных уз. А вот цветы можно дарить только членам правящей императорской семьи.

Разумеется, перед встречей Нового года нужно сделать тщательную уборку в доме и разбросать по углам бобы и горох - считается, что они отпугивают нечисть.

Так как в последнюю ночь года в дом приходят души предков, присутствие посторонних нежелательно.

Счастливого вам Нового года!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!