Сегодня я хочу предложить вам рецепт очень вкусных булочек. В этом году я пекла их на Пасху, поэтому придала им «пасхальный» вид, но по этому рецепту можно печь булочки хоть каждый день с гарантированным превосходным результатом.
Этот рецепт у меня очень давно, из старой книги по домоводству. Он выручал меня очень часто, потому что булочки получаются невероятно вкусные и сытные. Вместо масла можно взять хороший маргарин. Для особого случая, для праздничного стола поинтересуемся, где можно заказать торт, а на каждый день и булочки пойдут.
Нам понадобятся такие продукты: 1 кг муки, 1.5 стакана молока, 5 желтков, 300 граммов сахара, 300 граммов масла, 40-50 граммов свежих дрожжей, 1\2 чайной ложки соли, столовая ложка сметаны, щепотка соли, щепотка куркумы.
Приготовим опару из полкило муки, молока и дрожжей. Дадим ей подойти в тепле — около часа.
Разотрём добела желтки с сахаром.
Добавим желтки с солью в опару, введём размягчённое масло и остальную муку. Вымесим тесто, накроем чистым полотенцем, оставим в тепле. Тесто подходит очень хорошо!
Выложим на посыпанную мукой доску.
Разделаем на булочки, выложим на противень, смазанный маслом, оставим подходить в тепле ещё на полчаса. Смешаем сметану со столовой ложкой масла, мукой и куркумой, надрежем булочки крестообразно, из кондитерского мешка наполним надрезы смесью и поставим булочки в горячую духовку на 15-20 минут — до готовности.
А из оставшихся белков можно приготовить великолепный торт Павлова!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...%3Ca%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"%3E%3Cimg%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/%3E%3C/a%3E';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st%3E0&&((new%20Date()).getTime()-st%3E=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
