Пирог с вишнями и безе

Возможности песочного теста поистине безграничны: мы можем печь из него сладкое печенье, можем делать из него тарталетки, наполняя их остреньким содержимом - сыром с чесноком, креветками с майонезом; а можем сделать прекрасный торт, украсив его розочками из безе - и получить отличное праздничное блюдо.

Мы уже делали с вами песочный пирог с клубникой и яблоками, а теперь настала очередь вишни и безе! Сладкое, пышное, слегка подрумяненное безе приятно контрастирует с ароматной кислинкой вишни, создавая настоящую гармонию вкуса. Вообще - сладкие подарки любимы и детьми, и взрослыми. Узнайте, где готовят пряники на заказ, и порадуйте своих близких нежными, вкуснейшими сластями. Конфеты и булочки - тоже прекрасный подарок; ну и наш тортик, конечно, не промах!

Состав:

- яйца (2 шт.),

- маргарин (100 г),

- сахар (1 ст.),

- вишня (400 г),

- мука (200 г),

- разрыхлитель (0,5 ч.л.),

- ваниль (0,5 п.)

Способ приготовления пирога с вишнями и безе:

1. Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник, для теста они не потребуются.

2. В желтки добавляем сахар, перемешиваем.

3. Затем добавляем ванилин.

4. Сыпем разрыхлитель.

5. Натираем на терке маргарин.

6. Добавляем муку. Замешиваем тесто.

7. Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в форму для выпечки (сковороду без ручки). Немного разравниваем рукой.

8. Вишни выкладываем сверху на тесто.

9. Выпекаем пирог в духовом шкафу 20 минут.

10. Взбиваем белки до устойчивых пиков.

11. С помощью кондитерской насадки "звездочка" делаем цветочки.

12. Ставим пирог в духовой шкаф еще на 5 минут, пока кончики цветов не станут слегка коричневыми.

Приятного аппетита!