Праздничный стол

украшение праздничного стола
Череда праздников не прерывается; ещё недавно мы гадали, как оформить новогодний праздничный стол, а сегодня уже строим планы на 8 Марта. И это не говоря о днях рождениях, годовщинах свадеб, крестинах, именинах... У каждой хозяйки - свой ритуал и свои правила, свои фирменные блюда и свои принципы организации застолий. Но иногда хочется что-то изменить, попробовать что-то неожиданное. Так почему не сейчас?

Во-первых, необходимо заранее продумать меню, исходя из количества гостей. Бессмысленно пытаться разделить одну запечённую курицу на десять человек; а вот индейка - это другое дело! Разнообразие салатов всегда отвлекает аппетит и внимание гостей от главного горячего блюда, особенно, если эти салаты - на мясной основе. Если в качестве основного блюда вы выбрали запечённое мясо - салаты должны быть овощными, рыбными, куриными; если запечённую птицу - овощные и мясные.

Сытный гарнир к горячему блюду - хорошая возможность сэкономить. Рис и картофель - отличный выбор в этом случае. Можно отобрать некрупный картофель, отварить в мундире, очистить, а потом уложить на противень к запекаемому мясу или птице. Рис, приготовленный, как для плова, пропитанный маслом, пышный и ароматный, станет настоящим украшением вашего праздничного меню.

Учитывайте вкусы и убеждения ваших гостей; обычно и новогоднее застолье, и застолье на 8 Марта выпадают на время православного поста. Включите в меню на всякий случай постные салаты и сласти, запечённые, маринованные и свежие фрукты и овощи, блюда из грибов - вдруг кто-то из ваших гостей не ест скоромного.

И, конечно, ваш торжественный стол надо соответствующим образом оформить. Украсить праздничный стол в соответствии с правилами совсем не так сложно; но, в крайнем случае, можно придумать и свои правила - кто мешает?

Не стоит перегружать стол пустой посудой; лучше поставить рядом маленький сервировочный столик, и держать необходимое там. Скатерть для торжественных случаев - гладкая или с тиснёным рисунком, необязательно белая, но обязательно - светлая.

Цветы, безусловно, украшение стола; но они занимают место, а высокий букет мешает гостям видеть друг друга. Лучше поставить букет с цветами в гостиной на видное место, но не на праздничный стол.

И приготовьте на всякий случай дополнительные столовые приборы - вдруг кто-то нежданный заглянет к вам на огонёк?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!