Простой рецепт: пирог «Василопита»

новогодний греческий пирог
Необходимые продукты:

1 ст. молока, 2 кубика дрожжей или 2 пакетика сухих дрожжей, 4 яйца, 1 ст. слив. масла, 1 1/2 ст. сахара, 1 ст.л. махлепи (или других пряностей), цедра одного лимона, 1 ч.л. крупной соли, 1 кг муки, миндаль

В половине стакана теплого молока растворяем дрожжи. Затем добавляем полстакана муки и перемешиваем.

Оставляем опару в теплом месте примерно на час накрыв полотенцем. Когда опара поднимется, взбиваем желтки с сахаром, добавляем оставшееся молоко, взбитые белки, растопленное масло, пряности и цедру лимона.

Все аккуратно перемешиваем, добавляем понемногу муку, чтобы тесто не стало слишком крутым. Скатываем тесто в шар, кладем в кастрюлю и оставляем на 3 часа подниматься, накрыв опять же полотенцем. Объем теста должен увеличиться приблизительно в 2 раза.

Затем обминаем поднявшееся тесто 5 минут, скатываем 1 большой или 2 маленьких шара, кладем в форму или на противень и оставляем накрытыми полотенцем на 2 часа, чтобы пирог поднялся. Перед тем, как положить пирог в печь, помажьте его сверху взбитым яйцом и выложите очищенными миндальными зернами номер наступающего года. Не забудьте засунуть внутрь мелкую монету. Выпекаем при среднем жаре (160-170 градусов) около часа.

А если запечь не монетку. а колечко, то сразу станет ясно, кому в наступающем году заказывать свадебный банкет на радость друзьям и родственникам!

Мой блог находят по следующим фразам

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!