Мы с вами уже готовили ризотто с грибами и даже ризотто по-милански. Теперь настала очередь новой вариации: с цыплячьим или куриным мясом.
Можно использовать , а можно взять свежую курочку - разницы нет. Факт, что нам нужно 200 г куриного мяса без костей. Ещё понадобится 300 г риса, 100 г масла, одна луковица, морковь, зелёный горошек, бульон, соль, перец и 150 г тёртого сыра.
Лук чистим, мелко нарезаем, обжариваем на масле. Морковь чистим, нарезаем, обжариваем с луком. Мясо мелко нарезаем, добавим к луку с морковью, обжарим всё вместе. Рис перебираем, моем, добавляем в кастрюлю к луку и мясу, заливаем бульоном и варим до мягкости.
В конце добавляем зелёный горошек, солим, перчим, посыпаем тёртым сыром. Приятного аппетита!
