Ризотто с лисичками

Как приготовить ризотто с лисичками?

Ингредиенты:

бульон один литр, лук 1 шт., сыр «Джюгас» натертый 3 ст.л. шафран 0,1 г, масло оливковое 3 ст.л.

Приготовление:

Лисички перебрать, промыть,крупные разрезать, отварить в течении одной минуты в чуть подсоленой воде. Мелко нарезанный лук и чеснок обжаривать наоливковом масле до прозрачности(не зарумянивать).

К луку и чесноку добавить мелко нарезанную морковь, лисички. Когда овощи и грибы прогреются, добавить промытый и обсушенный рис. Дать ему пропитаться маслом.

Влить вино, чуть выпарить алкоголь. Заранее приготовить горячий бульон, настоять в нем шафран. Добавлять в ризотто бульон по одному стакану. Когда последняя порция бульона впитается, добавить сливки и сыр, натертый на мелкой терке.

Накрыть крышкой, подержать еще минуту.

При подаче украсить лепестками сыра и зеленью по вкусу.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!

admin

Crazy blogger