Салат из пасхальных яиц

Ежегодно родственники и друзья на Пасху разукрашивают по нескольку десятков яиц, чтобы обмениваться друг с другом в Светлое Воскресенье главным праздничным символом. В результате яиц накапливается слишком много. Можно, конечно, есть их просто так, на завтрак, но съел одно-другое - и больше не хочется. Поэтому надо готовить из пасхальных яиц вкусные салаты и закуски.

Это могут быть фаршированные яйца-лодочки с разнообразной начинкой (например, рецепт такой). Можно приготовить очень вкусный весенний пасхальный салат. Для этого берём зелёный салат, яйца, огурец и любую зелень. Салат рвём руками, остальное крошим. В качестве заправки можно использовать сметану или майонез.

салат из яиц, пасхальные яйца салат, пасхальный салат, салат на пасху

Другой рецепт пасхального салата из яиц: отварите до готовности рис (100 г), не забыв как следует промыть его в нескольких водах. Готовый рассыпчатый рис откиньте на дуршлаг, подождите, пока стечет вода, после чего переложите в салатник и остудите. Отварите вкрутую яйца (3-4 шт.), поставьте под холодную воду, после чего очистите их от скорлупы и мелко порубите. Стебель сельдерея нарежьте тонкими кружочками, луковицу очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, нарежьте тонкой соломкой. Сыр (50 г) натрите на средней терке (чтобы было легче тереть, предварительно положите сыр на 10 мин. в холодильник). Крабовые палочки (150 г) измельчите. По желанию вместо них можно использовать отварных креветок или другие морепродукты. Зелень укропа и петрушки промойте, хорошо просушите и мелко нарежьте. Соедините все подготовленные ингредиенты с рисом, добавьте хмели-сунели (1/2 ч.л.), соль и перец по вкусу. Заправьте салат смесью из сметаны и майонеза, перемешайте и подавайте к столу.

Подойдёт и вариант салата "Цезарь", и вариант классического оливье с весенним оттенком. Отварите картофель, морковь, нарежьте мелко. Туда же покрошите яйца и свежий огурец, добавьте свежую зелень, зелёный горошек и заправьте сметаной или майонезом. Отличный салат для пасхального стола!

Рейтинг
recipe image
Название рецепта
Салат из пасхальных яиц
Опубликовано
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!