Тёплые салаты – моя слабость! А этот рецепт не только сытный, оригинальный, но ещё и постный, так что как раз вовремя и в тему. Интересно и другое – если добавить к набору продуктов картошку, то уже получится не салат, а настоящее рагу.

Рецепт расчитан на 4 порции, общее время готовки – около часа. Из продуктов возьмём одну луковицу, полкачана капусты, пару морковок, крупный баклажан, 2-3 яблока, 3-4 болгарских перца, томатный соус, соль, сахар, специи, молотый чёрный перец.

Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем в растительном масле. Капусту шинкуем. Морковь тоненько режем кружочками. Капусту и морковь добавляем к луку, всё вместе тушим на маленьком огне около получаса.

Яблоки, баклажаны и сладкий болгарский перец очистить, нарезать, добавить на сковороду, тушим всё вместе 10 минут. Солим, перчим, добавляем сахар, специи, томатный соус, тушим ещё минут пять.

Дома разносолы готовить трудно, что и говорить. Легче киевлянам; они могут посетить чудесные рестораны киева, где готовятся вкуснейшие блюда украинской кухни. Овощи – душа и основа многих блюд украинской кухни, и там легко найти что угодно по своему вкусу.