Салат «Нежность» с цветной капустой

диетический салат
В рецепте этого чудесного салата все ингридиенты низкокалорийные и очень полезные; так что горячо рекомендую. Цветную капусту в нём можно заменить на брокколи; но, как по мне, цветная капуста вкуснее (впрочем, это целиком на ваш вкус).

Для приготовления этого салата нам понадобится два стручка зелёного болгарского перца, одна крупная морковка, 300 г цветной капусты, два свежих огурца, 150 г тёртого сыра, 20 г зелени сельдерея, столовая ложка лимонного сока, соль, одивковое масло.

Как видите, компоненты этого салата - просто клад витаминов. Если вам понадобится рецепт блюда для диабетиков, можно слегка откорректировать этот.

Духовку разогреваем до 160 градусов, стручки перца режем пополам, вычищаем сердцевину, запекаем, протираем через сито. Морковь чистим, отвариваем, остужаем, нарезаем кубиками. Цветную капусту отвариваем в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг.

Огурцы моем, нарезаем соломкой. Зелень сельдерея нарезаем. Все компоненты, кроме протёртого перца, соединяем в салатнице, солим. Оливковое масло смешиваем с лимонным соком, протёртым перцем, тёртым сыром, заправляем этой смесью салат и как следует перемешиваем.

Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!