Обед из ничего

У этого южно-кавказского блюда множество вариантов: овощи закладывают сырыми и тушат вместе; овощи предварительно обжаривают или запекают, а потом тушат вместе; овощи можно мелко нарезать, а можно – крупно; есть варианты с мясом и картошкой, но несколько ингридиентов стандартны: это баклажаны, лук и помидоры. Read the rest of this entry →

Tweet This Post

Ещё один рецепт от наследницы русского масонства и подруги европейской пристократии, прелестной сеньоры Джульетты! Рецепт привезён из её итальянских странствий и гарантировано прост и съедобен. Read the rest of this entry →

Tweet This Post

2 баклажана
4 помидора
200 г сыра “Моццарелла”
1 пучок базилика
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Баклажаны вымыть и нарезать тонкими продольными ломтиками. Присыпать солью и оставить на 15 мин. Промыть теплой водой и слегка отжать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить по 1 мин. с каждой стороны.
Помидоры и сыр нарезать тонкими кружками. Уложить крест-накрест по две пластины баклажана, посолить, поперчить. В середину положить кружок помидора, листок базилика, кружок “Моццареллы”, потом снова помидор, базилик, сыр. Свернуть конвертом.
Смешать в миске оставшееся масло, лимонный сок, соль, перец. Обмакнуть в эту смесь конвертики и обжарить на гриле, по 2 мин. с каждой стороны.

Tweet This Post