Салат с утиным мясом
Как приготовить салат с утиным мясом? Continue reading →
утка
Что такое конфи?
Конфи (от французского confit) — замечательный способ сохранения продуктов. По традиции, в некоторых регионах Франции хранят продукты в оливковом масле, а в других — в перетопленном животном жире. Собственно говоря, конфи — это мясо, протомлённое в своем собственном жире. А... Continue reading →
Новогодний рецепт: утка в китайском стиле
Хоть я не большой спец по китайской кухне, но и то понимаю, что это, по сути, неверное определение: Китай слишком большой, и кухни там совершенно разные в разных регионах. Но заговорила я о китайской кухне тоже не случайно: наступающий год... Continue reading →
Утка в вишнёвом соусе
Вот и первая вишенка появилась - а значит, что нам надо использовать этот чудесный плод во всех рецептах. В принципе, предлагаемый вариант я проделывала и с курицей; но с уткой, конечно, самое "то"! Continue reading →
Пьяная утка
Я вообще обожаю жареную или тушёную утку; но этот рецепт меня просто убил! Интересно, можно ли такой же финт проделать с курицей - хотя, наверное, вкус всё-таки будет не тот. Continue reading →
Простой рецепт: Рождественская утка
утка, апельсины, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. мелкой соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца Приготовление Рождественской утки с апельсинами: 1. Майонез, соль, перец перемешать. Натереть утку этой смесью. 2. Апельсины очистить (чтобы не было горечи), разделить на дольки. Дольки запихнуть... Continue reading →
