Торт Павлова с киви

Как готовить торт "Павлова" с киви?

3500
Ингредиенты:

Для меренги (безе):

• 4 яичных белка
• 1/2 чайной ложки соли
• 200 г сахарного песка
• 2 чайных ложки кукурузного крахмала
• 2 чайных ложки белого уксуса

Для крема:

• 2 стакана взбитых сливок
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили

Для украшения:

• нарезанная земляника
• очищенный и нарезанный киви, можно и другие фрукты и ягоды.

Приготовление:

В большой чашке взбить яичные белки миксером на средней мощности до пенистости. Добавить соль, увеличить мощность. Добавить 1 столовую ложку сахара, взбивать 1 минуту. Прибавить еще одну ложку сахара – взбивать 1 минуту. Продолжать взбивать сахар, постепенно добавляя, пока весь сахар не будет растворен. Кукурузный крахмал соединить с уксусом и медленно добавить во взбитые яичные белки.

Духовку нагреть до 300 градусов. Покрыть круглую форму пергаментной бумагой. Выложить тесто большой ложкой или кондитерским шприцом с большой насадкой. Сделать небольшое углубление и разъемы по бокам. Поместить безе в духовку и уменьшить температуру до 200 градусов.

Печь в течение 1 часа, чуть подольше, пока безе не приобретет бледный коричневый цвет. Прежде чем безе перекладывать на блюдо, дать ему остыть. Если у безе будут трещины, не страшно. Охлажденные сливки тщательно взбить. Соединить с ванилью, сахарной пудрой и еще раз взбить. Масса должна быть плотной. Готовым кремом покрыть безе со всех сторон.

Наверху разместить нарезанные ягоды и фрукты.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!

admin

Crazy blogger