Тортильони с овощной смесью в сырно-сливочном соусе

Тортильони с овощной смесью
Тортильони - пример простого в приготовлении блюда, которое годится на каждый день и поддерживает сбалансирование питание в полной мере. Возможно, это один из секретов энергии и жизненной активности бодрых неаполитанцев.

Любителям итальянской кухни также понравится: теперь в Санкт-Петербурге действует услуга доставка пиццы, любимое лакомство по доступной цене.

Именно в Неаполе были созданы макаронные изделия таких формы и размеров, получившие название тортильони. Конечно, они изготавливаются из твердых сортов пшеницы и входят в обязательный рацион местных жителей. А вместе с овощным ассорти и ароматным соусом тортильони превращаются не только во вкусный, полезный, но и живописный обед. Все фото в рецепте кликабельны!

Необходимые ингредиенты:

Тортильони рецепт

500 г тортильони
200 г овощной смеси
100 г сыра
50 г сливочного масла
50 г оливкового масла
зубчик чеснока
соль
перец

Процесс приготовления:

Тортильони

1. Макаронные изделия отваривают обычным способом в подсоленной и доведенной до кипения воде.

Тортильони с овощной смесью

Тортильони с овощной смесью в сырно-сливочном соусе рецепт

2. Овощи вместе с оливковым маслом припускают на сковороде. Солят, перчат.

Тортильони с овощной смесью

3. Соус делается без особых хлопот: сливочное масло растапливается, к нему добавляется стружка сыра, истолченный чеснок, соль. Готовую заправку процеживают.

Тортильони с овощной смесью

4. Отдельно натирают сыр - для щедрого посыпания тортильони.

Тортильони с овощной смесью

5. Сваренные макароны, поливают соусом, смешивают с овощами и посыпают натертым сыром.

Тортильони с овощной смесью

Тортильони с овощной смесью

Овощи могут быть самые разные – по желанию и личным предпочтениям. Важно, чтобы тепловая обработка не была слишком длительной и овощные кусочки оставались достаточно упругими, крепкими, не потерявшими свою окраску. Тортильони же, как и положено в итальянской кухне, варят до состояния «аль денте», то есть «на зубок».

Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!

admin

Crazy blogger

  • Как аппетитно. Спасибо за интересный рецепт

    • ladosha

      На здоровье!

  • Галина Белоногова

    Макарошки! Я люблю почему-то спиральки!

    • ladosha

      А я — тощие спагеттти)

  • А я люблю все, что посыпают сыром и итальянскую кухню )

    • ladosha

      Точно, с сыром всё вкусно)

  • svekrovyshka

    Обожаю макароны в любом виде!

    • ladosha

      На здоровье!) Я тоже!

  • Sterva24

    Макарошки это хорошо, главное не поправиться 😉

    • ladosha

      Я уже этим не заморачиваюсь)

  • Katyaru

    А я как раз на диете((( сижу — считаю калории)))

    • ladosha

      Ни в коем случае, хорошего человека должно быть много!

      • Katyaru

        Вот именно! А я же известный ЗЛОДЕЙ!))) Я просто обязана быть изящной, как лань. Хочу быть злобной ланью)))