Вкусный рулет с ореховой начинкой

После Пасхи у меня осталось понемножку всего: муки, масла, пряностей, орехов... Даже полстаканчика сметаны. Вот я и решила сделать рулет, потому что вообще рулеты люблю, а рулеты с ореховой начинкой - в частности.

Утомлять вас деталями приготовления опарного дрожжевого теста я не буду, много раз мы его с вами готовили, если вдруг интересно, то можно посмотреть здесь, к примеру. Скажу только, что приготовила я очень мягкое, нежное тесто из трёх стаканов муки, стакана тёплого молока, сухих дрожжей, столовой ложки сахара, 75 граммов масла, 100 граммов сметаны, щепотки соли и двух яиц (один желток отложила в сторону). Тесто получилось вот такое:

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Из пряностей я добавила кардамон, мускатный орех и ванилин. Ванилин развела в столовой ложке водки, настоянной на шафране, что придало дрожжевому тесту особый аромат.

Пока тесто подходило, пропустила через орехомолку ядра грецких орехов и смешала их в равной пропорции с сахарным песком. Тесто разделила на две части, и по очереди выкладывала на очень обильно обсыпанную мукой доску.

рулет из дрожжевого теста рецепт

Посыпав и скалку мукой, раскатала тесто в квадрат.

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Обильно посыпала поверхность теста ореховой начинкой.

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Аккуратно завернула тесто в рулет. Оно очень мягкое, поэтому надо всё делать осторожно.

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Прижала и закрепила края.

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Переложила на смазанный маслом противень. Пришлось помогать себе лопаткой.

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Рулеты мазала оставшимся желтком, взболтанным со щепоткой куркумы, и нанесла узоры вилкой.

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Оставила на полчаса в тепле, а потом пекла в разогретой духовке до готовности. Получилось очень вкусно!

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Вкусный рулет с ореховой начинкой, пошаговый рецепт

Искренне советую приготовить. Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!

admin

Crazy blogger
  • Галина Белоногова

    Как я люблю такие вкусняшки!