Как приготовить хлеб из молотых отрубей с мукой?
Ингредиенты:
Отруби — 100 г
Мука ржаная — 100 г
Масло сливочное — 5 г
Дрожжи сухие — 5 г
Вода — 200 г
Приготовление:
Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на 1/2 часа. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова продержать в теплом месте 30-40 минут, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь.