Холодный чай из базилика

Холодный чай из базилика с лимоном, пошаговый рецептОдним из популярнейших напитков был и остаётся классический чай; но летом на первый план выходят фруктовые и травяные чаи, которые можно пить охлаждёнными или со льдом. Одним из таких травяных чаёв и является чай из красного базилика (рейхана), который я советую вам сегодня приготовить.

Для приготовления этого напитка нам понадобится пучок красного базилика, сахарный песок по вкусу, половинка лимона и два литра кипятка.

Холодный чай из базилика

Тщательно моем базилик. Укладываем в эмалированную ёмкость.

Холодный чай из базилика с лимоном, пошаговый рецепт

Заливаем кипящей водой. Оставляем до полного остывания. Уже в первые минуты заметно, как базилик начинает "отдавать" свой пурпурный цвет воде. Его листья и стебли становятся буро-зелёными.

Холодный чай из базилика с лимоном, пошаговый рецепт

Когда настой остынет, нужно его процедить. Добавить сахарный песок по вкусу. Я, например, не люблю очень сладкий.

Холодный чай из базилика с лимоном, пошаговый рецепт

Если вы обратите внимание, то цвет напитка будет бурым. На вкус, это, конечно, никак не влияет, но цвет можно улучшить. Именно для этого нам и нужно половинка лимона.

Холодный чай из базилика с лимоном, пошаговый рецепт

Выжимаем из неё сок и размешиваем. Цвет немедленно поменяется на розовый. А если использовать лимонную кислоту, цвет будет ещё более ярким.

Холодный чай из базилика с лимоном, пошаговый рецепт

Холодный чай из базилика с лимоном, пошаговый рецепт

Хранить напиток в холодильнике. При желании при подаче можно добавить лёд.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!