Разыскиваете рецепты оригинальных салатов на 8 марта? Простая, но вкусная и эффектная закуска на праздничный стол, подойдёт и к обычному ужину, если захочется удивить близких. Полезное, доступное по цене блюдо из нежных кальмаров готовится легко и нравится любителям салатов из морепродуктов.
Праздничная оригинальная закуска
Нужны продукты:
- кальмары (500 г);
- нежирный творог (1 пачка);
- укроп (50 г);
- сметана 20% (5 стол. л.);
- яйца куриные (3 шт);
- листья зеленого салата (по количеству гостей);
- соль по вкусу.
Закуска из кальмаров: рецепт приготовления
- Зеленый салат разобрать на листья, ополоснуть и выложить на блюдо, пусть обсыхает.
- Поставить кипятить в кастрюле подсоленную воду.
- Кальмаров погрузить в миску с холодной водой, соскоблить кожицу, вытащить внутренности. Тушки хорошо промыть под краном.
- Когда морепродукты будут подготовлены, вода уже закипит. Бросить в нее тушки и варить ровно 3 минуты.
- Вынуть шумовкой на блюдо, дать воде обсохнуть, после чего часть кальмаров нарезать ровными, толстыми, одинаковыми по размеру кольцами по числу гостей.
- Другую порцию вареных морских обитателей пропустить через мясорубку. Перемешать с протертым через сито творогом.
- В массу добавить мелко нарубленный укропчик, предварительно вымытый. А также куриные яйца, отваренные и измельченные на терке (он должны полностью остыть).
- Закуску заправить сметаной и на вкус добавить соль, можно еще пару щепоток свежемолотого перчика, но это по желанию.
Красивое оформление салата
Теперь закуску надо оформить для эффектной подачи. На лист салата выложить большую ложку смеси. Свернуть зелень кулечком или трубочкой так, чтобы можно было аккуратно продеть конструкцию в кольцо кальмара — оно будет фиксировать угощение и одновременно украшать. А можно выложить в тарталетки, разместив на донышке листик салата.
Когда все порции будут готовы, разложить на овальном блюде, оформить по своему вкусу. Пригодятся для этого темные маслины, красная икра, листики петрушки, кедровые орешки, редис, ягоды клюквы. Вкусно и пробуждает аппетит!