Закуска из огурцов с творогом

Рецепт для неожиданных гостей

Нагрянули в теплый летний вечер гости? Если есть в холодильнике пупырчатые огурчики и свежий творог, великолепная закуска будет готова ровно через 15 минут. И никаких банальностей благодаря нашей оригинальной идее — нафаршировать полезные огурчики острой и ароматной массой из творога, мяты и специй. Творог для этого блюда лучше покупать домашний, зернистый и средней жирности. Сметану для начинки можно заменить натуральным йогуртом.

Закуска из огурцов с творогом

Огурцы, фаршированные творогом и мятой

Для 6 порций потребуется:
  • огурцы грунтовые (4 средних плода);
  • перец чили (0,5 стручка);
  • мята свежая (4 веточки);
  • творог зернистый (250 г);
  • чеснок молодой (1 долька);
  • сметана (2 стол. л.);
  • укроп (несколько веточек);
  • соль, перец.

Способ приготовления

Как сделать стаканчик из огурца

Закуска из огурцов с творогом1. Огурцы для фарширования выбирайте крепкие, ровные и молодые. В перезрелых будет много семян, а нам нужная мякоть без них. Идеально подойдет сорт «Эстафета».
2. Все плоды помойте, обсушите и разрежьте на брусочки.
3. Закругленным ножом или ложкой выберите мякоть, чтобы получились миниатюрные «стаканчики».
4. Выбранные «внутренности» порубите ножом или натрите на терке.

Рецепт начинки из творога

Закуска из огурцов с творогом1. Измельчите молодой чеснок, потом очищенный от слишком жгучих семечек чили.
2. Мяту вымойте, оборвите душистые листики и измельчите.
3. Творог перебросьте в сито, протрите.
4. Затем соедините с острым чили, чесноком, мятой и натертыми огурцами.
5. В смесь добавьте сметану и все вымешайте до консистенции густой пасты.
6. Приправьте на вкус молотым перцем и мелкой солью.

Оформление закуски к празднику

Закуска из огурцов с творогом1. Наполните «стаканчики» из свежих огурцов.
2. Посыпьте сверху рубленым укропом.
3. Для праздника ее можно украсить целыми мятными листочками, отварными креветками, «стружкой» из перца чили, яркими ягодами.
4. Сразу же подавайте празднично оформленную закуску на стол.

Приятного аппетита!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!
  • ladosha

    Ой, это очень вкусно, я делала нечто похожее, только специи добавляла.

    • admin

      Конечно. подойдут любые специи.

  • Дарья Шаповалова

    Это вкуснятина, тоже часто делаю с разными начинками. Но с остреньким творогом самая любимая.

    • admin

      На год Козы — очень подходящая закуска, особенно с овощной начинкой.