Мы уже готовили с вами грибную запеканку; но, признаться, зимой хочется чего-то более сытного и основательного - короче, мясного! Поэтому попробуем приготовить такую от души запеканочку - чтобы и мясо было, и грибы, и овощи, и зелень (если вы пост не держите, конечно). Будем использовать готовое слоёное тесто, так что возни не так много, просто время занимает.
- пекрасное сочетание продуктов! И для нашей запеканочки нам понадобится плтора килограмма говядины, 200 г шампиньонов, пара крупных помидоров, пара луковиц, четыре зубка чеснока, зелень сельдерея и петрушки, стакан красного сухого вина, тимьян (чабрец), три столовые ложки муки, молотая паприка, полкило готового слоёного теста, желток, растительное масло, соль и перец.
Мясо моем, обсушиваем, режем кубиками. Муку смешиваем с солью, перцем и паприкой, мясо обваливаем в этой панировке. Лук и чеснок чистим, луки и помидоры режем кубиками, чеснок измельчаем, зелень рвём на листики.
В форму выкладываем мясо, лук, чеснок, вливаем вино и ставим в духовку (160 градусов) на полтора часа. Иногда открываем, помешиваем.
Грибы моем, режем на пластинки, жарим. Вынимаем форму. Добавляем в запеканку грибы, помидоры, зелень, перемешиваем. Тесто раскатываем, закрываем им форму, края подравниваем, в центре делаем круглое отверстие. Снова ставим в духовку, прибавив огонь (180 градусов), смазав поверхность желтком.
Через полчаса будет готово. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
