Жульен из креветок

Жульен - это просто великолепное лакомство, никто и не спорит. Нашла я два отличнейших рецепта жульена - для повеседневного стола и для праздничного. Первый рецепт довольно простой, на сметане, ингредиентов мало. Во втором рецепте уже присутствует элемент роскоши (филе лосося) и готовится он на сливках.

Жульен из креветок, простой рецепт

■ 1 кг замороженных креветок,
■ 1 луковица,
■ 1 зубчик чеснока,
■ 200 граммов сметаны,
■ 1-2 ст. л. муки,
■ 200 граммов сыра,
■ соль.

1. Креветки сварим в подсоленной воде 5-7 минут. Очистим.
2. Обжарим измельченные лук и чеснок на растительном масле, добавим муку, перемешаем, выложим креветки и сметану, будем тушить на тихом огне три минуты. Можно добавить немного воды.
3. Выложим соус с креветками в кокотницы, посыпем тёртым сыром и поставим запекаться в духовку при 200°С до расплавления сыра.

Жульен из креветок, праздничный рецепт

■ Креветки - 200 граммов,
■ Филе лосося - 200 граммов,
■ Сыр средней твердости - 200 граммов,
■ Лук репчатый - 1 головка,
■ Чеснок - 1 зубчик,
■ Сливки (10%) - 150 мл
■ Шампиньоны - 6 шт.,
■ Масло оливковое для жарки,
■ Сок лимонный - 2 ст. ложки,
■ Соль морская,
■ Перец чёрный молотый

Жульен из креветок рецепт
1. Креветки очистим от панцирей и кишечных вен. Несколько штук отварим и оставим для украшения, остальные нарежем кусочками.
2. Рыбу мелко нарежем и перемешаем с креветками. Сбрызнем лимонным соком.
3. Лук нашинкуем. Чеснок раздавим плоской стороной лезвия ножа и обжарим на сковороде с разогретым маслом. Затем вынем чеснок, а на ароматном масле спассеруем лук.
4. Добавим к луку мелко нарезанные грибы, перемешаем и будем готовить до мягкости. Положим рыбу с креветками и будем жарить две-три минуты. Вольём сливки и будем тушить пять минут. Посолим и поперчим.
5. Разложим жюльен по формам. Посыпем тёртым сыром. Поставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку в течение 5-7 минут.
6. Перед подачей украсим жюльен варёными креветками.

Если же вам хочется попробовать блюда с продуктами от профессионалов, попробуйте суши заказ на дом на сайте http://tuktuk.ua/cushi. Всегда лучше не рисковать и пользоваться только надёжными и проверенными источниками.

Приятного аппетита от меня и фирмы Tuk-Tuk!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!