Обед из ничего

На Новый год Змеи мы будем готовить блюда красиво оформленные, традиционные, классические, потому что змея – существо элегантное и хладнокровное. На столе должно быть достаточное количество холодных закусок, и потому предлагаю вам прекрасный новогодний вариант закуски из плавленого сыра и отварных яиц.

Чтобы подчеркнуть праздничный характер блюда, сделайте сырные новогодние шарики.
Готовится такая закуска из плавленого сыра очень легко и быстро. К тому же красиво смотрится на столе. Ваши гости обязательно оценят и вкус блюда, и его внешний вид. Приступаем к приготовлению сырных шариков. В качестве украшения еще можно использовать несладкую кокосовую стружку.

Ингредиенты:

1) Плавленный сыр (45%) – 1 шт.
2) Яйца куриные свежие – 3 шт.
3) Майонез – 100 мл.
4) Зеленый лук – по вкусу.
5) Чеснок – по вкусу.
6) Соль поваренная – по вашему вкусу.
7) Укроп свежий – маленький пучок.

Приготовление:

Плавленный сыр надо очистить от фольги. Лучше выбирать сыр с жирностью не более 45 %. Такой сыр будет легче тереть и он тверже. Потрите плавленый сырок на мелкую терку.

Отварите заранее три куриных яйца. Дайте яйцам остыть и очистите их от скорлупы. Отделите один желток, отложите в сторону. А остальные два желтка и три белка потрите на мелкую терку.

Соедините плавленый сыр и яйца, которые вы потерли на терке в глубокой тарелке.

Налейте майонез в тарелку и тщательно перемешивайте массу.

Должна получиться однородная сырно-яичная масса.

Зеленый лук помойте и порежьте мелко. И выложите в тарелку с сырной массой. Перемешайте. Еще по желанию можете добавить чеснок. Один зубчик очистите и измельчите на чесночнице. Выложите в тарелку и снова перемешайте. Если необходимо, тогда добавьте еще майонеза и соли.

Теперь надо помыть хорошо укроп и мелко его порубить.

Сформируйте из сырной массы шарик. Можно смачивать руки в холодной воде, чтобы сыр не приставал к ладошкам.

Теперь обваляйте шарик в укропе. Сформируйте еще три шарика и тоже обваляйте их в укропе.

Выложите шарики на тарелку.

Теперь потрите на мелкую терку желток, который у вас остался лежать в стороне.

Точно так же сформируйте шарики и обваляйте их в желтке. Выложите на тарелку между шариками, которые вы украшали укропом.

Поставьте тарелку с шариками в холодильник на полчаса для охлаждения и можете подавать к столу с хлебом.

Такие шарики украсят ваш праздничный стол и придутся по вкусу привередливой Змее, которая не будет глотать, что попало. Так как 2013 год – год Водяной Змеи, на столе непременно должна быть закуска из морепродуктов – к примеру, салат из кальмаров или салат “Мимоза” с рыбой.

На горячее не рекомендуется крупный кусок мяса, поросёнок или гусь – лучше что-то небольшое, к примеру, запечённый кролик или курица. Холоднокровной Водной Змее понравится и заливное из рыбы – например, заливное из судака.

На десерт можно приготовить желе, бисквитный торт с кремом или ореховое печенье.

Евгения Хоновец специально для Обед из Ничего