Обед из ничего

Сегодня мы с вами будем готовить рыбу под сырным соусом; нет ничего лучше, чем вкусная рыбка, обжаренная с овощами!

Если нет возможности достать свежие овощи – можно воспользоваться замороженными (подробнее можно узнать тут: http://rud.ua/ru/consumer/recipe-77/).

Ингредиенты:

• Рыба (я беру минтай)
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сыр 150г
• Мука 1 ст. л.
• Масло сливочное 50г
• 1 чашка молока
• Рис 1 стакан
• Приправа «Кари»
• Зелень 1 пучок
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление:

1. Помойте рыбу и нарежьте ее кусочками (фото 1).

2. Посолите и посыпьте приправой «Кари» с обеих сторон (фото 2).

3. Морковь натрите на крупной терке (фото 3).

4. Репчатый лук нарежьте полукольцами (фото 4).

5. Раскалите на сковороде 1 ст.л. растительного масла и обжарьте на нем лук с морковью (фото 5).

6. В металлическую форму, смазанную растительным маслом уложите рыбу в один слой и сверху положите на нее слой обжаренной моркови с луком (фото 6).

7. На крупной терке натрите сыр (фото 7).

8. 1/3 часть сыра положите слоем сверху на рыбу и приправьте мелко нарезанной зеленью. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут (фото 8).

9. На раскаленной сковороде растопите сливочное масло (фото 9).

10. Добавьте 1 ст.л. муки и обжарьте до золотистого цвета (фото 10).

11. Добавьте чашку молока, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения (фото 11).

12. Добавьте оставшийся сыр в кипящую смесь, и подождите пока сыр расплавится (фото 12).

13. Посолите по вкусу и добавьте зелень (фото 13).

14. На гарнир отварите рис. Чтобы рис был рассыпчатым замочите его перед варкой на пару часов в холодную воду (фото 14).

15. Подавайте рыбу с рисом и сырным соусом в горячем виде (фото 15).

Приятного аппетита!

Степанова Юлия специально для Обед из Ничего