Рождественские сласти своими руками

Ноябрь 18/2012  Десерты, Пошаговый рецепт  11 comments

Близятся праздники, а значит, скоро мы будем думать о том, как порадовать наших близких и родным чем-нибудь вкусненьким. Особенно ждут праздников наши дети, ведь им всегда достается много сладких лакомств и десертов. А почему бы нам не заменить «вредные» магазинные сладости сделанными собственноручно рождественскими конфетами из сухофруктов?

Во-первых, там нет ни грамма красителей и консервантов, а во-вторых, такие конфетки понравятся не только детям, но и всем, кто придерживается диеты, ведь калорийность сухофруктов, по сравнению с шоколадом, невелика и составляет 250-300 Ккал на 100 грамм.

Ну, а о пользе сухофруктов и говорить не приходится! Наряду с медом и орехами, они находятся в десятке самых необходимых продуктов для человека и содержат уникальный состав минеральных веществ и витаминов…

Тем, кто занимается ресторанным делом профессионально, понадобится качественное ресторанное оборудование. Отличное оборудование для ресторана вы сможете заказать на сайте, не выходя из дома.

Все фото в рецепте рождественских конфет кликабельны!

Ингредиенты:

В равных пропорциях чернослив, курага и грецкие орехи;
150-200 гр. шоколада;
2-3 ст.л. ликера или коньяка (если готовите конфеты для детей, замените спиртное любым фруктовым соком или медом);
Арахис;
Кокосовая стружка.

Способ приготовления:

1. Промойте сухофрукты, промокните их полотенцем или дайте обсохнуть. Нарежьте произвольно на небольшие кусочки.

2. Измельчите чернослив, курагу и орехи в блендере или мясорубке.

3. Тщательно перемешайте получившуюся массу.

4. Добавьте к массе ликер или фруктовый сок, снова перемешайте.

5. Из орехово-фруктовой смеси сформируйте влажными руками шарики, выложите их на пергаментную бумагу.

6. В каждую конфетку воткните зубочистку и поставьте шарики в прохладное место или холодильник на 40-50 минут.

7. В это время необходимо подготовить посыпку для наших конфет, например, обжарить арахис.

8. Измельчите обжаренный арахис в ступке или подготовьте кокосовую стружку.

9. Приступаем к самой захватывающей части — шоколадной: поставьте шоколад на водяную баню. Для этих целей лучше будет взять тонкую и высокую чашу, так будет удобнее обмакивать конфеты в шоколад.

10. Когда шоколад растопится, дайте ему немного остыть и обмакните каждый шарик из сухофруктов в шоколад.

11. Сразу же обмакните конфету в арахисовую крошку или кокосовую стружку.

12. Поставьте конфеты на пергамент до полного остывания шоколада. Теперь вам останется аккуратно вытянуть зубочистку, положить конфеты в коробку или вазу, и наслаждаться вкусным праздничным чаепитием!

Веселых праздников!

Счастливого Рождества и Нового года!

Будьте здоровы и счастливы!

Юлия Мищенко специально для Обед из Ничего