Калина красная
Продолжим разговор о практической (а не о художественно-визуальной) пользе поздних ягод. Для начала разберёмся, можно ли заготовить сок из калины впрок.
Оказывается, можно! Для этого в качестве «стабилизатора» используем мёд. Сначала ягоды моем, ошпариваем, потом протираем через дуршлаг (как же я ненавижу это слово!) и смешиваем с мёдом.
Разливаем по банкам или бутылкам, закупориваем, храним в холодильнике. На 1кг ягод нам понадобится 200 г мёда.
Практически, мы получаем заготовку для приготовления напитков, соусов и подлив, а также великолепный, полезный и вкусный природный краситель. В ягодах очень много витамина С (50-75 мг) и Р (300- 500 мг), и при таком способе заготовки они сохраняются.
Сок калины обладает бактерицидным действием. Его используют для лечения угревой сыпи, настой из цветков и плодов хорошо подходит для полоскания простуженного горла, а также полезен при атеросклерозе и при астме.
Теперь о наливке.
Наливка из калины
Всё то, что пьётся, можно подкрепить градусами — думаю, никто уже в этом не сомневается. нам понадобится 200 г сока калины, приготовленного по рецепту выше, 1 л водки и 1 стакан воды. Если сок не заготовленный, а просто свежевыжатый, добавляем 150 г сахара.
Сахар (если он нужен) предварительно растворяется в воде. Смешиваются вода, сок калины и водка. Разливаются по бутылкам, закрывается пробками, хранится в прохладном месте.
Думаю, под такое дело любая закуска пойдёт; но особенно хороши будут вешенки маринованные, или любые другие солёные или маринованные грибочки.
Зимой в холодный вечер будет приятно «тяпнуть» такой наливочки, и никакой снег не будет страшен!
На закуску после сока (если вам до 18) или наливки (если вам после) — старая добрая песня…
Мой блог находят по следующим фразам
- апельсин
- Сладкие валентинки своими руками
- простые рецепты
- кефир для малыша
- кексы классический рецепт
- печень в духовке
- Клиент для комментариев WordPress
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...%3Ca%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"%3E%3Cimg%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/%3E%3C/a%3E';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st%3E0&&((new%20Date()).getTime()-st%3E=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
