Обед из ничего

Я – целиком и полностью за домашние томатные соусы. Во-первых, в них нет никаких эмульгаторов и прочей несъедобной ерунды; во-вторых, они помогают избавиться от залежавшихся в холодильнике овощей (как говорила моя бывшая свекровь, “летний мусор – зимняя еда”).

Нам потребуется 2 кг помидоров. Мы их ошпарим, очистим, мелко нарежем. Чтобы добиться нужной консистенции, можно протереть через сито. Пару луковиц и одно крупное яблоко чистим и мелко нарубаем. Соединяем, ставим на газ, доводим до кипения.

В стакан 9% уксуса добавляем молотый перец, гвоздику и соль, вливаем в массу. Всё варим, помешивая, 45-50 минут. Добавляем базилик и сельдерей. Можно сушёные, можно – в виде веточек с листьями. Готовую массу разливаем по банкам, укупориваем.

Как видите, очень просто – куда проще, чем выбрать хорошие коляски для новорожденных. Я ещё очень люблю в томатных соусах и кетчупах корицу, но она весьма специфична, потому я не внесла её в общий рецепт. Из томатов можно удалить семена, тогда кетчуп будет больше похож на магазинный.

Если добавить красный молотый перец, у вас получится вариант “HOT”, как пишут в таких случаях на этикетке. Так что кушайте на здоровье домашний кетчуп, любуйтесь на красивые натяжные потолки на вашей кухне, и думайте только о приятном!

Мой блог находят по следующим фразам

• салат с морепродуктами
• сливочный чизкейк
• тесто венское
• Новый год кухня
• сладкие валентинки
• банан