Обед из ничего

Жизнь есть жизнь, и не все из нас здоровы настолько, насколько нам этого хотелось бы. Диабет – весьма распространённое заболевание, а для его успешного лечения просто жизненно необходимо соблюдение определённых правил и режима питания.

Диабет – печальная реальность наших дней, но и этой напастью можно и нужно бороться на всех уровнях, включая кулинарный. Особый вопрос для диабетика – употребление углеводов. Необходимо равномерно распределить углеводы с учётом калорийности пищи, чтобы не возникло резкое суточное колебание содержания сахара в крови.

Употребление белков жёстко не регламентируется, однако отдаётся предпочтение белкам растительного происхождения (гречка, бобовые, грибы). Жиры животного происхождения ограничиваются. Предпочтение отдаётся растительным жирам – растительное масло, семечки, орехи.

В зависимости от того, насколько быстро углеводы поступают в кровь, продукты условно делятся на три группы:

1. Продукты, содержащие “моментальный сахар” – подъём сахара в крови происходит в течение пяти минут. Это виноград и продукты его переработки, сахар, карамель, лимонад, фанта, кола, квас, пиво.

2. Продукты, содержащие “быстрый сахар” – подъём сахара в крови происходит в течение десяти-пятнадцати минут. Это практически все фрукты.

3. Продукты, содержащие “медленный сахар” – подъём сахара в крови происходит в течение получаса. Это молочные продукты, кукуруза, картофель, мука.

Следите за своим рационом и будьте здоровы!