Обед из ничего

Как только грянут первые холода, становится ясно: новогодние праздники не за горами. И в эти дни все, даже самые недоверчивые и скептически настроенные особы, начинают интересоваться гороскопами и тем, что любит или не любит очередное “календарное” животное. Новый год 2012 – год Синего Водяного Дракона. Так что же любит этот самый водяной Дракон и чем его ублажить?

Прежде всего – водяные драконы “водятся” только в китайском фольклоре. Когда вода в мелких речушках периодически “закипала” во время половодья или под действием иных природных явлений, древние китайцы верили, что это бьёт хвостом бог реки – водяной дракон. Значит, на нашем столе непременно должно быть какое-то блюдо китайской кухни!

Будет идеально, если вся новогодняя вечеринка будет выдержана в китайском или японском стиле. Если вам повезёт, вы получите приглашение в японский ресторан, и не придётся трудиться над изготовлением традиционных блюд. Но если двери ресторана нас не манят в новогоднюю ночь, будем выкручиваться самостоятельно.

Что любит водяной дракон? Ну конечно же, рыбу и водоплавующую птицу! А потому начнём формировать наш стол с оригинального блюда:

Роллы с копчёной рыбой и креветками

Для их приготовления нам понадобится тонкий ломтик копчёного лосося, очищенные и отваренные креветки, 50 г сливочного сыра, водоросли Нори, один огурец, половинка авокадо (в маркетах есть), зелёный лук, рис, уксус, соль, столовая ложка икры.

Рис моем, заливаем водой, варим до готовности. Уксус смешиваем с солью, вливаем в рис. Лист Нори режем пополам, берём половинку, выкладываем слой риса толщиной один сантиметр, утрамбовываем.

Огурец, мякоть авокадо, лосось, зелёный лук нарезать тонкими полосками. Перевернуть нашу заготовку рисом вниз. Разложить начинку слоями, свернуть ролл, обвалять его в икре. Нарезать. Подавать к столу с соевым соусом.

Есть ещё один подходящий рецептик: домашние суши. Там заворачивается рисом внутрь; мне кажется, это попроще. Обратите также внимание на Рулетики из камбалы – они могут стать гвоздём новогоднего стола 2012!

На этот раз нам лучше отказаться от винегрета, салата оливье или мимозы; вряд ли Дракону понравится крошево! Лучше приготовить солидное горячее блюдо – запечённое мясо, рыбу, целую баранью ногу, а в идеале – так и вовсе сделать шашлык. Оформляя стол, обратим внимание на синие и серебристые тона.

С другой стороны, Дракон – существо сказочное, мифическое. Поэтому простор для фантазии в в выборе меню новогоднего стола 2012 просто неограничен!