Обед из ничего

Продолжаем разговор об оригинальных салатах и закусках (если интересно, то начало тут). Сегодня предлагаю вам ещё несколько интересных рецептов салатов, которые смогут заменить нам традиционные “Оливье” и не менее традиционный винегрет.

Салат “Пять минут”
Для этого салата нам понадобится полкило говядины, полстакана риса, 150 г консервированной кукурузы, четыре яйца, одна луковка, укроп, майонез, соль, перец.

Мясо отвариваем, охлаждаем, нарезаем полосками. Рис отвариваем в подсоленной воде. яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим. Лук мелко режем. Добавляем кукурузу, заправляем майонезом, солим, перчим, посыпаем нарезанным укропом.

Обратите внимание: если мясо и яйца отварить заранее, его приготовление займёт действительно пять минут!

Конечно, для новогоднего стола мы ищем более “накрученные” рецепты, они нас больше привлекают, чем салаты обычные, но достаточно проявить фантазию при оформлении, чтобы привычная Мимоза превратилась в настоящий новогодний шедевр. Для этого достаточно выложить наши слои не на круглом блюде, а на овальном, и придать им форму снеговика или рождественской звезды, украсив соответствующим образом.

Салаты, в которых используется свёкла (к примеру, “Селёдка под шубой”), можно оформить в виде Деда Мороза, ёлочного шарика или варежки.

Ещё один оргиниальный салат – “Новогодний киви”. Для этого салата нам понадобится четыре картофелины, 2-3 киви, 4 яйца, 300 г куриной грудки, 100 г постной ветчины, 1 морковка, банка зелёного горошка, одна головка красного лука, три солёных огурца, уксус, 100 г сметаны, 100 г майонеза.

Картофель, яйца, морковь отвариваем, охлаждаем, чистим. Куриную грудку отвариваем, остужаем. Киви чистим. Лук надо измельчить, залить уксусом, помариновать полчаса, уксус слить. Всё нарезаем кубиками, добавляем зелёный горошек, лук, сметану, майонез, соль, перец. Перемешиваем. Салат должен стоять при комнатной температуре минимум полчаса.