Обед из ничего

Так уж повелось, что омлет считается одним из самых востребованных блюд во многих семьях. Причиной тому является быстрый процесс приготовления этого кушанья, а также легкость после употребления. Омлет может стать хорошим завтраком, обедом или ужином. Часто это блюдо готовят с различными наполнителями, что делает омлет разнообразным и универсальным.

Как правило, яйца и молоко – не единственные ингредиенты, из которых готовят омлет. Кулинарные фантазии в этом плане совершенно неограниченны. Можно сочетать яйца с овощами, колбасой, мясом и другими продуктами.

Хочется предложить великолепный насыщенный и очень вкусный рецепт омлета, который может стать одним из ваших любимых.

Ингредиенты:
Яйца – 4-5 шт.
Молоко – 50 гр.
Картофель – 2 шт.
Репчатый лук – 1 головка
Брокколи – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Соль, смесь трав, растительное масло.

Приготовление:

Натираем на крупной терке морковь. Лук нарезаем небольшими кусочками. Картофель измельчаем с помощью терки (крупной).

Слегка обжариваем на сковороде морковь. Добавляем лук и пассируем.

Добавляем картофель и перемешиваем. Нужно следить за тем, чтобы картофель не взялся куском. Его постоянно нужно перемешивать. Добавим приправы (базилик, итальянские травы или средиземноморские) и соль.

Следом за картофелем отправляем на сковороду замороженную или свежую капусту брокколи. Перемешиваем.

В отдельной глубокой посуде смешиваем и взбиваем яйца с молоком и солью.

Заливаем этой смесью овощи. Теперь накрываем сковороду крышкой и ожидаем окончания приготовления нашего замечательного блюда. А готовность омлета можно определить по поднявшейся верхушке, которая порой достигает самой крышки. Должна испариться вся жидкость с поверхности. На приготовление, как правило, уходит около 20-ти минут.

Готовый омлет выкладываем на тарелку и оформляем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ольга Кикляр специально для Обед из ничего