Вы умеете печь творожный рулет? Высокий, пышный, сладкий, тающий во рту? Если нет, хотите научиться? На его приготовление вы потратите максимум 15 минут. Тесто готовится по оригинальному рецепту, благодаря чему рулет получается необычно мягким.
Если вам хочется остренького, вот отличный рецепт: пицца с копченой грудкой, а на сладкое лучше мягкого и нежного рулета ничего не найти.
Для теста вам понадобится 5 ст.л. молока, 1/2 стакана сахара, одно яйцо, 2 стакана пшеничной муки, одна пачка творога (250 г), ванилин, 5 ст.л. подсолнечного масла, 1/2 ч.л. соды.
Для начинки можно использовать сухофрукты, мармелад, густой джем или повидло, а можно сделать творожную начинку. Для этого возьмите одну пачку творога, полстакана сахара и немного изюма.
Изюм обязательно замочите в кипятке на 5-10 минут. В это время займитесь тестом. Смешайте все продукты, кроме муки. Соду не гасите, она погасится за счет кислоты творога. Пузырьки от начавшейся реакции заметны на фото.
Добавляя муку, постепенно замесите тесто. Скатайте его в форме шара и дайте немного полежать.
Слейте воду с изюма, добавьте его к сахару и творогу.
Смешайте все составляющие начинки до однородности.
Раскатайте тесто тоненьким пластом.
Выложите начинку ровным слоем.
Аккуратно сверните рулетом, только не туго, иначе рулет может лопнуть при выпекании. Подогните и защипните концы, закрепите также и свободный край рулета, чтобы не начинка не вытекла в процессе приготовления.
Положите рулет в смазанную маслом форму швами вниз. Для красоты можно нанести какой-нибудь узор кончиком острого ножа.
Поставьте рулет в предварительно разогретую духовку. Печь нужно при температуре 180°С до вот такого аппетитного золотистого цвета.
Готовность рулета проверьте деревянной палочкой. Если после прокола она осталась сухой —готово. Можно вынимать божественно пахнущий рулет из духовки, разрезать на кусочки и звать домашних к накрытому столу.
Приятного аппетита!
Шишарик (Shisha) специально для Обед из Ничего