Предлагаю вам очень любопытный рецепт для лакомок, которые и в Пост хотят кушать вкусные булочки!
Рубрика: Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто
Когда я пекла фокаччу, то подумалось мне - а если не раскатывать её в лепёшку, а сделать просто хлебушек, но по тому же рецепту? Решила, правда, исключить маслины. Получилось просто восхитительно! Хлеб нежнейший, ароматный, вкусный. Очень советую рецепт!
У меня было целых три рецепта фокаччи, но я никак не собиралась с духом их реализовать. Наконец количество перешло в качество, и пришла пора взяться за скалку. Я решила делать фокаччу с "прованским" акцентом, то есть с чесноком и травами, но не забывать и о её итальянских корнях. Чёрные маслины показались мне лучшим выбором.
Этот рецепт я бы назвала очень бюджетным. В нём совсем, напрочь, отсутствует масло. Его нужно только несколько капель - чтобы смазать форму. Отсутствие масла слегка компенсируется использованием молока или сливок - и то по желанию. Поднимается тесто хорошо, печётся кекс быстро. Словом, рекомендую к применению.
Уж не знаю, почему точно расстегаи называются расстегаями, но я думаю - это из-за их открытой, то есть расстёгнутой, серединки. Но именно эта форма должна нас заставить обратить особое внимание на начинку - она должна быть достаточно сочной (иначе просто не будет вкусно), но при этом не вытекать из отверстия.
Думаю, что многие из тех, кто приобрёл себе мультиварку, ещё не в полной мере постигли все преимущества своей покупки. Многодетные и работающие мамы, да и такие же хозяйки, как я, желающие максимально оптимизировать процесс приготовления пищи, чтобы поскорее предаться другим любимым занятиям, оценят простоту и скорость использования этого несомненно величайшего изобретения.
Мы с вами уже готовили отличную пиццу с колбасой, но, как известно, пиццы много не бывает! Хоть ветчина, хоть колбаса, хоть остатки говядины - для домашних мастеров пиццы всё пригодится.
Вот мне подумалось, что есть на свете художники-монументалисты, которые пишут огромные впечатляющие полотна, и есть мастера миниатюры. Есть романисты, а есть авторы афоризмов. И качество их творений иногда не пропорционально размерам. Вот и я не поклонник больших форм и в искусстве, и в гастрономии. И очень часто большому пирогу предпочитаю небольшие пирожки.
После Пасхи у меня осталось понемножку всего: муки, масла, пряностей, орехов... Даже полстаканчика сметаны. Вот я и решила сделать рулет, потому что вообще рулеты люблю, а рулеты с ореховой начинкой - в частности.
Сегодня я хочу предложить вам рецепт очень вкусных булочек. В этом году я пекла их на Пасху, поэтому придала им "пасхальный" вид, но по этому рецепту можно печь булочки хоть каждый день с гарантированным превосходным результатом.
Я очень люблю этот рецепт, он простой и оригинальный одновременно. Я его взяла из книги Регины Стронер "Изысканная выпечка" и пользуюсь им много лет. В исходном варианте используется черника; я обычно всегда брала чёрную смородину, но вот в этом году решила попробовать с вишней.
Во время Поста многие наши блюда не отличаются особой сытностью. Только поел постного супчика или салата - и вот, снова хочется перекусить... Но мы можем приготовить очень вкусные пирожки, которые будут и вкусными, и постными.