Во-первых, это вкусно. Во-вторых, чахохбили прекрасно готовил мой дедушка. В-третьих, я уже начала скучать по Грузии, чему немало способствуют запахи с полки, где стоят банки со специями. В-четвёртых, у меня под рукой оказалась упитанная кура, и я твёрдо решила приготовить чахохбили.
Архивы рубрик:Пошаговый рецепт
Рождественские пряники, простой рецепт с фото
Этот рецепт я взяла из книги Регине Стронер "Изысканная выпечка", и за много лет он меня ещё не разу не подвёл. Тесто готовится просто и быстро, но его желательно оставить на ночь в холодильнике. Поэтому тесто я всегда готовлю за день до праздника.
Баранина в красном вине по провански
Решила я приготовить баранину а ля "прованс", тем более, что не так давно приготовила себе смесь "прованские травы": смешала шалфей, тимьян, розмарин, душицу (орегано), мяту, базилик. Хотела взять рёбрышки и антрекоты, но у мясника остались только ноги... Ну что ж, решила я, пусть будут ноги! Срезала всю мякоть с жирком и поставила мариноваться.
Пасхальное творожное печенье
Нашла я у себя тонкий листочек, исписанный бабушкиным почерком. А я совсем забыла об этом прекрасном печенье! Решила немедленно воплотить его в жизнь, поскольку без пасхальной выпечки - и стол не стол!
Домашний хлеб с прованскими травами
Когда я пекла фокаччу, то подумалось мне - а если не раскатывать её в лепёшку, а сделать просто хлебушек, но по тому же рецепту? Решила, правда, исключить маслины. Получилось просто восхитительно! Хлеб нежнейший, ароматный, вкусный. Очень советую рецепт!
Постный рассольник, пошаговый рецепт
Прямо накануне Масленицы готовила я рассольник на копчёной курочке. Получилось просто восхитительно, и съели кастрюлю за один момент. Но вот как-то не наелась я, и всё тут. Всё время хотелось ещё. Начался Пост, и какая уж там копчёная курица! С другой стороны - разве это может остановить человека с идеей-фикс? Никогда. А моей идеей-фикс стал […]
Фокачча, пошаговый рецепт
У меня было целых три рецепта фокаччи, но я никак не собиралась с духом их реализовать. Наконец количество перешло в качество, и пришла пора взяться за скалку. Я решила делать фокаччу с "прованским" акцентом, то есть с чесноком и травами, но не забывать и о её итальянских корнях. Чёрные маслины показались мне лучшим выбором.
Мясо по-французски из куриного филе
Мясо по-французски, как и салат оливье, имеют к французской кухне отношение примерно такое же, как... ну вот даже сравнения подобрать не могу. Короче, никакого. Тем не менее, рецепт этот весьма популярен в разных вариациях. Меня он привлёк своей простотой и бюджетностью. А главное - это вам не запечённая птица или баранья нога: никаких отходов в […]
Сочинский пирог, пошаговый рецепт с фото
Почему я раньше не готовила сочинский пирог? Спрашиваю и спрашиваю себя, и ответа не нахожу. Такая вкуснота, такая красота, просто уму не постижимо! Рецепт простой, выпекается быстро, никаких экзотических продуктов не требует. Классика жанра!
Самое простое печенье на Рождество
Знаете, чем хорош этот рецепт? Тем, что он никогда не подводил меня. Могла бы даже написать так: НИКОГДА. Он всегда хорош (могу даже написать так: ВСЕГДА!). Он просто идеален и идеально прост. Готовка занимает полчаса от силы, печётся же оно за 12-15 минут. Дети могут принять в приготовлении этого печенья посильное участие, и все будут […]
Новогодний торт «Кольцо счастья»
На Новый год на десерт хочется чего-то несложного в приготовлении, но вкусного! Несложного, потому что все силы ушли на нарезку салатов, украшение заливного и хлопоты над горячим. Ну а вкусного - понятно почему, мы же сами себе не враги, чтобы невкусное на Новый год есть. Поэтому я решила приготовить простой бисквитный торт, но со вкусным […]
Очень вкусная солянка
Ну вот собирала я, собирала рецепты солянок, и есть у меня теперь в коллекции рецептов все виды: и рыбная солянка, и солянка из курицы, и солянка на сковороде... Пора было воплощать в жизнь! А потому я принялась собирать необходимые ингредиенты. В принципе, конечно, это блюдо не дешёвое. С другой стороны: прекрасный пример рецепта из остатков. […]
