Встречаем мы Рождество в Пост. Даже тем, кто совсем и не думал поститься в Новый год, хочется отметить Свят вечер по традициям. Всего на столе у нас должно быть 12 блюд. Некоторые рецепты я предлагала вам здесь, но сегодня хочу разобрать рождественское меню подробнее. Конечно, у каждой хозяйки свои варианты рождественского стола, но я предложу […]
Рубрика: Статьи о кулинарии
Статьи о кулинарии
Тем, кто любит суши, недостаточно запастись только продуктами для приготовления этого экзотического, но столь любимого нами блюда. Огромное значение для правильной подачи роллов и суши имеют различные специи и соусы, без которых не раскроется в полной мере всё очарование японской кухни.
После того как вы постарались и, воображая себя великим поваром, потратили столько сил и времени на приготовление роллов и суши, хочется продлить удовольствие и организовать настоящее застолье в японском стиле, а не проглотить всё приготовленное разом и сразу забыть. Поэтому подойдём к процессу серьёзно, чтобы он был не обычным ужином, а осмысленным красивым ритуалом.
Печень, почки, желудочки, языки, хвосты и уши, весь этот любимый набор субпродуктов - настоящий клад для хозяйки. То, что я люблю субпродукты, понятно уже по тому, что в этом блоге есть для них специальный раздел (здесь).
Красота и японская кулинария - понятия неразрывные. Изысканный вкус - не только в гастрономическом смысле - это её девиз. В японской кулинарии всё строго структурировано, царит гармония и порядок. Еду можно обрабатывать исключительно пятью способами: варить, готовить на пару или в раскаленном масле, жарить и подавать в сыром виде.
Чистота на кухне - это не только соблюдение правил гигиены. Это спокойствие хозяйки, её хорошее настроение, её здоровье. Перед праздниками мы стараемся сделать генеральную уборку, чтобы готовить любимые блюда, наслаждаясь чистотой духовки, посуды, кухонной мебели.
Гадать на блинах в Масленицу - отличное развлечение в Сырную неделю. Можно гадать в одиночестве, но веселее это делать в весёлой компании. Гадать можно ещё в процессе готовки блинов, так что не теряем время и надеваем фартуки!
Палочки для еды для японцев - не просто столовый прибор. Каждый должен иметь свою собственную пару палочек, которой нельзя давать пользоваться даже членам семьи. Палочки считаются своеобразным талисманом удачи, счастья и долголетия, к ним надо бережно относиться и держать в специальной коробке.
Мы все знаем, что Новый год в Европе и в Стране восходящего солнца отмечается не одновременно. Однако ничто не мешает нам слегка обмануть календарь и встретить наш Новый год в соответствии с японскими традициями. Над меню надо будет потрудиться, но результат стоит усилий. И, главное, побольше колокольчиков в новогоднем декоре!
Хоть и говорят, что о вкусах не спорят, но далеко не всё, что едят наши ближайшие соседи по планете, сможем есть и мы с вами. Люди придумали множество самых странных блюд, и некоторые просто страшно пробовать. Древние ацтеки ели лягушек, головастиков, пирожки из озёрной ряски. В современной китайской и вьетнамской кухне есть деликатесы, которые обычный […]
Вечный цейтнот мешает современным мужчинам и женщинам правильно питаться. Далеко не у всех есть возможность содержать наёмную прислугу, а что может приготовить уставшая после работы, измотанная стрессами и транспортными пробками жительница современного мегаполиса? Чтобы питаться правильно и вкусно, нужно научится максимально экономить своё время.
Наша новогодняя ночь немыслима без изобильного стола. И, хотя мы ежегодно придумываем, что приготовить на Новый год, чтобы угодить его хозяину или хозяйке по восточному календарю, некоторые блюда присутствуют на нём постоянно. В основном, это любимые салаты - оливье, винегрет, селёдка под шубой; многие неотъемлемой частью новогоднего меню считают холодец. А что творится в других […]