Куриный бульон – это моя слабость. Я обожаю бульон с яйцом, который готовится в двух вариантах, и бульон с сердечком. Но прежде, чем добавлять яйцо, надо сварить сам бульон, что тоже требует небольшого навыка и маааленьких хитростей. А что дальше?.. »
Моя прекрасная Юлия, то бишь Джулия, Джульетта, выдала на-гора очередной шедевр с описанием блюд итальянской кухни. Так как я давно мечтала заполучить мастер-класс по приготовлению ризотто, не смогла удержаться и подло уворовала рецепт.
РИЗОТТО ПО МИЛАНСКИ
Хотите блеснуть- называется оно “Risotto alla Milanese con fonduto di formaggio”.
Растапливаете на сковороде немного масла- чуть-чуть сливочного и чуть-чуть оливкового.
До золотистого цвета обжариваете мелко нарезанные пол-луковицы. А что дальше?.. »
