В предстоящем году Козы следует делать упор на капусту. Свежая сейчас весь год в достатке в каждом овощном отделе, но традиционная русская квашеная, по мнению ученых, намного полезнее и по столь необходимому нам витамину С обгоняет свою предшественницу. А еще в народе ее рассол используют при болезнях печени, да и во многих других случаях квашеная капуста - просто панацея!
2 рецепта салатов с квашеной капустой
Салат: квашеная капуста, тыква и чернослив
Берем ингредиенты:
- полкило квашеной капусты;
- полкило тыквы;
- стакан чернослива;
- 5 листочков базилика;
- сахар – по вкусу;
- пару ст. л. салатного (лучше оливкового) масла.
Способ приготовления салата на новогодний стол 2015:
- Натрем крупно тыкву.
- Порежем каждую черносливину пополам, вытащим (если они там есть) косточки и всю мякоть порежем маленькими кубиками.
- Положим нарезанный чернослив и натертую тыкву в предварительно промытую квашеную капусту и перемешаем.
- Измельчим ножом листочки базилика и всыплем в салат.
- Слегка посыплем сахаром.
- Приправим оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Салат: квашеная капуста с помидорами и перцем
Необходимо взять следующие продукты:
- полкило квашеной капусты;
- 5 средних помидоров или десяток черри;
- пару крупных сладких перцев (желательно красных);
- большую луковицу;
- по пучку сельдерея (можно другой зелени) и укропа;
- пару зубцов чеснока;
- столовую ложку кетчупа (предпочтительнее острого);
- соль – по вкусу;
- пару ст. л. масла (можно любого растительного).
Способ приготовления постного салата на новогодний стол:
- Нарезаем вымытые и обсохшие помидоры восьмушками, а черри - четвертинками.
- Вычищаем от семян, промываем снаружи и изнутри сладкий перец и даем стечь воде. Нарезаем его узкими дольками или соломкой.
- Чистим и рубим лук как можно мельче.
- Хорошенько измельчаем чеснок (можно любым приспособлением).
- Крошим мелко зелень, оставив по несколько веточек на украшение.
- Складываем в квашеную капусту перец, помидоры, чеснок.
- Посыпаем овощи зеленью, не забыв посолить.
- Делаем смесь оливкового масла и кетчупа.
- Заправляем ею салат и украшаем веточками зелени.
Оба постных салата выглядят нарядно, и можно смело подавать их на новогодний стол 2015.