В незапамятные времена я заготавливала эту капусту исключительно в двенадцатилитровой кастрюле. Съедалась она мгновенно, и я направлялась на базар за следующей партией овощей. Я даже не успевала её мариновать, хотя в маринованном виде она гораздо вкуснее, хоть и менее полезна: только просолится, и ам – её уже нет. А что дальше?.. »
Этот простой рецепт я обнаружила в журнале “Школа гастронома. Коллекция рецептов”. Он мне понравился весьма и весьма! Вообще, последний номер журнала был на редкость удачен – он полностью посвящён заготовкам на зиму. Я не удержалась и полностью его отсканировала, точнее, конечно, не я, а мой продвинутый потомок.
Он рыщет по всей сети, разыскивая бесплатные проги; несколько раз, правда, накрыл операционку, но столько же раз восстанавливал её из пепла и руин. Ну, короче, сунула я ему журнал в зубы и велела отсканировать. Там есть ещё отличные рецепты, так что непременно поделюсь! А что дальше?.. »
Этот рецепт мне также знаком в двух вариантах – постном и не очень. Родился овощной торт во времена всеобщего и тотального дефицита, когда душа просила селёдки под шубой, но в магазине было шаром покати.
Потом, когда мы научились мариновать кильку, проблема с “шубой” частично решилась ( до победного возвращения селёдки на прилавки), но торт продолжил своё существование.
Итак, нам понадобятся: картофель, морковь, свёкла, лук и солёные огурцы и маринованные грибочки. А что дальше?.. »
